Dieta fără gluten și fără cazeină (GBD)

Sugestia că o dietă fără gluten și fără cazeină (dieta GFD) poate afecta sănătatea mintală, în special în cazurile de simptome psihiatrice și comportamentale, oferă diferite oportunități pentru îmbunătățirea potențială a calității vieții..

Copiii autiști au probleme cu procesele metabolice, deficiențe nutriționale (lipsa vitaminei B6, B12, B1, Ca, Zn etc.) și digestie (diaree, constipație, colici, regurgitare frecventă, disbioză). Acest lucru se datorează faptului că activitatea enzimatică a intestinului este redusă, iar enzimele nu sunt capabile să proceseze complet proteinele cazeinei și glutenului în aminoacizi.

Ca rezultat, se formează molecule de casomorfine și gluteomorfine - peptide opioide care provoacă dureri de cap, conștiință încețoșată, concentrație scăzută de atenție și modificări bruște ale dispoziției.

Se crede, de asemenea, că, din cauza conținutului crescut de bacterii, pereții intestinali ai autiștilor devin mai subțiri - sindromul "intestinului cu scurgeri", acest lucru duce la faptul că proteinele neprelucrate, precum și bacteriile pot pătrunde în sânge și creier, afectând astfel corpul.

Dieta BGBK, descriere generală

Dieta fără cazeină și fără gluten, cunoscută și sub numele de dieta BGBK, este unul dintre mai multe tratamente alternative pentru copiii cu autism. Prin respectarea strictă a acestei diete, toate alimentele care conțin gluten (în grâu, orz și secară) și cazeină (în lapte și produse lactate) sunt eliminate din masa zilnică a copilului..

Înainte de a pune un copil pe dieta BGBK, este mai bine să efectuați teste alergologice și să treceți o serie de teste pentru a confirma faptul că copilul este alergic sau sensibil la gluten sau la cazeină. Este posibil ca copilul să nu aibă sensibilitate la gluten, dar să aibă intoleranță la lapte sau invers. Doar vizitând un medic (gastroenterolog, genetician, imunolog, nutriționist) și promovând o serie de teste, puteți alege ce tip de dietă este cel mai potrivit pentru copil.

Studiile și observațiile au arătat îmbunătățiri ale stării pacientului autist atunci când urmează aceste diete. Îmbunătățește atât starea fizică - scaunul se îmbunătățește, durerile de cap din abdomen dispar, cât și mentalul - există o creștere a concentrației atenției, a contactului vizual, a vorbirii, a înțelegerii îmbunătăți.

Odată cu refuzul produselor cu cazeină (dieta BC), starea micului authenk se îmbunătățește în câteva săptămâni. O dietă fără gluten (dieta BG) durează mult mai mult - de la trei luni la jumătate de an.

Dieta fără cazeină (BC) pentru autism

Caseina este o proteină din lapte care se găsește în cantități mari în laptele animal (vacă, capră, oaie) și în toți derivații săi, precum și în laptele matern. Chiar și produsele lactate fără lactoză conțin cazeină.

La persoanele cu autism, cazeina se descompune în timpul digestiei pentru a forma opiacee numite casomorfine. Brânza conține mult mai multă cazeină decât laptele, înghețata, untul și alte produse lactate, ceea ce face ca brânza să iasă din mulțime și, probabil, o face dependentă. Prin urmare, cu o dietă BC, brânza și brânza de vaci sunt îndepărtate în primul rând, urmate de lapte, chefir, iaurt.

Laptele și derivații săi pot fi înlocuiți cu soia, orez, hrișcă, lapte cu nuci.

Deoarece multe produse lactate din soia și alte imitații pot conține cazeină, este important să citiți cu atenție etichetele, care ar trebui să afirme că produsul nu este cazeină. Deoarece dieta BC pentru autism restricționează toate produsele lactate, trebuie să vă asigurați că aportul alimentar de calciu și vitamina D este esențial pentru oase puternice, dinți și sistemul nervos..

Dieta fără gluten (GD) pentru autism

Glutenul (glutenul) este o substanță proteică insolubilă formată din 2 proteine ​​gliadină și glutanină. Se găsește în unele boabe precum grâul, secara, orzul și ovăzul. Denumirea latină „gluten” înseamnă lipici, motiv pentru care uneori se numește gluten. Grâul conține cel mai mult gluten - până la 80%.

Foarte des copiii autiști sunt imuni la gluten și, atunci când intră în corpul unui authenk, dezvoltă o reacție imunologică - sunt distruse vilozitățile din intestinul subțire, care ajută la absorbția vitaminelor și a oligoelementelor..

Lipiciositatea glutenului interferează cu absorbția nutrienților, vilozitățile sunt netezite și alimentele slab digerate se transformă într-o substanță pastoasă care irită membrana mucoasă a intestinului subțire. Copiii cu intoleranță la gluten au adesea diaree sau constipație, subponderalitate, hemoglobină scăzută, dureri abdominale, iar sistemul imunitar și nervos al copilului sunt afectate.

De asemenea, este important să ne amintim că, fără a primi produse cerealiere mai mult de 3 luni, organismul va avea un deficit de fibre dietetice și vitamine B, care pot afecta negativ sănătatea copilului, deoarece vitaminele B sunt necesare pentru buna funcționare a sistemului nervos și a tractului digestiv. Prin urmare, în timp ce urmați dieta BG, este important să completați rezervele organismului cu vitamine și minerale.

Pâinea și derivații ei sunt înlocuiți cu produse de patiserie din porumb, orez și făină de hrișcă.

Lista alimentelor care pot fi consumate odată cu dieta BGBK

Alimentele permise în dieta BGBK:

  • Toate legumele, fructele, fructele de padure.
  • Fructe uscate, nuci, fasole, fasole, semințe.
  • Crupe - hrișcă, orez, porumb, mei, quinoa, sorg, tapioca
  • Carne, pește, păsări de curte, ouă.
  • Ulei vegetal, margarină vegetală, ghee
  • Compoturi naturale, sucuri, gemuri, piureuri.
  • Ciuperci.
  • Lollipops, bețișoare și fulgi de porumb, marshmallows, marmeladă.

Toate produsele din magazin sunt cel mai bine cumpărate cu etichete care indică faptul că produsul nu conține gluten și cazeină.

Dieta BGBK, o listă completă a alimentelor interzise

Ce să nu mâncați pe o dietă fără gluten și fără cazeină:

  • Grâu, orz, orz, orz și perle gris, secară, ovăz, spelt.
  • Produse de panificație, produse de patiserie, prăjituri, tarte, biscuiți, vafe etc..
  • Ciocolată, dulciuri (mai ales în glazură).
  • Cereale, muesli, semifabricate.
  • Pizza, paste, găluște.
  • Produse care conțin malț (orz).
  • Bauturi carbogazoase.
  • Rusalii, jetoane.
  • Lapte, unt, brânză de vaci, chefir, brânză, iaurt, lapte la cuptor fermentat.
  • Sos, ketchup, maioneză.

Toate produsele industriale, care nu ar trebui să conțină lapte și grâu, trebuie achiziționate cu o etichetă, deoarece pot exista urme de gluten.

Cum se înlocuiește cazeina și glutenul

Opțiuni pentru înlocuirea alimentelor familiare, cum ar fi pâinea, fursecurile, untul, laptele și chefirul pentru dieta cu autism:

Gluten
Pâine, prăjituri, plăcinte, chiflePâine din orez, porumb, făină de cocos.Pentru o viscozitate mai mare în făina BG, puteți adăuga gumă de guar sau făină de semințe de in.
Pâine, biscuiți etichetați „fără gluten”.
pâine de secaraPâine făcută din orez, porumb, făină de hrișcă cu adaos de nuci, amarant sau semințe de in.
Crupe de ovăzSe vinde etichetat „fără gluten”.
DulciuriMarmeladăChiar și alimentele care nu conțin făină sunt cel mai bine cumpărate cu eticheta „fără gluten”.
Acadele
Bezea
Halva
Batoane de porumb și fulgi
Cazeină
Lapte, chefir, iaurtOrez, nucă de cocos, nuci (orice nuci), hrișcă, lapte de soiaToate tipurile de lapte și unt pot fi preparate de dvs. sau cumpărate într-un hypermarket sau magazin online.
UntUnt topit, ulei de cocos, soia, legume, măsline, margarină pentru copii
BrânzăVândut și preparat acasă soia, mazăre.
Brânză de vacă-Nu poate fi înlocuit după gust, dar calciul poate fi obținut din verdețuri, caise, fructe uscate, nuci și lapte de soia.

Dieta BGBK, de unde să începeți

Trecerea la o dietă fără gluten și fără cazeină este o mare schimbare pentru întreaga familie și, ca orice lucru nou, este nevoie să se obișnuiască. La început, mulți părinți își fac griji că copiii lor vor fi flămânzi și privați de nutrienți din cauza restricțiilor alimentare..

Cu toate acestea, odată ce ați început dieta BGBK, puteți fi plăcut surprins să vă dați seama câte alimente fără gluten și fără cazeină, cum ar fi pâinea, iaurtul și pastele, sunt acum disponibile. Multe magazine alimentare specializate vând produse fără gluten și cazeină. Dacă nu le puteți găsi în zona dvs., puteți găsi totul în magazinul online sau îl puteți găti singur.

Reguli pentru intrarea în dieta BGBK:

  • Înainte de a introduce o dietă, este necesar un consult medical, precum și aprovizionarea cu vitaminele B6, B12, D și acid folic și probiotice.
  • Este necesar să excludeți și să introduceți produsele BGBK treptat, deoarece Dificultățile pot fi întâmpinate în etapele incipiente ale dietei autiste, deoarece copiii cu TSA sunt foarte consistenți și selectivi în alimentația lor - adesea mănâncă același lucru. Prin urmare, evitarea alimentelor obișnuite poate fi stresantă pentru copil. Numai dacă copilul mănâncă foarte bine și nu este selectiv în alimente, meniul poate fi schimbat în câteva zile.
  • Dacă copilul refuză, există produse noi, trebuie să includeți elemente ale jocului, să decorați vasele, să schimbați vasele în altele mai luminoase și altele asemenea.
  • Este de dorit ca toți membrii familiei să urmeze dieta BGBK, deoarece un copil mic nu va putea înțelege de ce tatăl poate mânca pizza sau pâine, dar nu poate. Mai mult, poate mânca ceva interzis dintr-o farfurie cu alți membri ai gospodăriei.
  • Păstrați un jurnal alimentar.
  • În perioada de respectare a dietei, copilul trebuie să fie izolat de grădiniță, deoarece dieta unităților de îngrijire a copilului va conține în mod necesar alimente interzise, ​​cum ar fi lapte, gri, chifle etc..
  • Avertizați rudele, prietenii și cunoștințele să nu aducă produse nedorite cu dvs. atunci când le vizitați: cookie-uri, iaurturi, dulciuri.
  • Nu supraîncărcați corpul copilului cu alimente rafinate și amidon - zahăr, orez alb, cartofi, făină de porumb, banane, care pot contribui la dezvoltarea infecțiilor cu drojdie-drojdie - candidoză. Într-adevăr, cu candidoză la auti, comportamentul stereotip, agresivitatea, hiperactivitatea cresc.
  • Există mai multe legume proaspete (cu excepția cartofilor) și fructe (cu excepția bananelor, strugurilor).
  • Respectarea strictă a dietei. Chiar și doze mici de cazeină și gluten pot provoca o regresie a comportamentului - o retragere.
  • Evitați stabilizatorii, coloranții și emulgatorii.
  • După 3-4 luni de dietă strictă, este recomandabil să treceți o analiză pentru determinarea oligoelementelor din sânge. Cu ajutorul acestei analize, puteți evalua starea corpului și puteți determina deficiența anumitor substanțe din organism.

Respectarea strictă a unei diete fără cazeină și fără gluten poate să nu vindece complet autismul, dar poate îmbunătăți semnificativ starea fizică și mentală a copilului - îmbunătățește bunăstarea, îmbunătățește somnul și pofta de mâncare, scapă de stereotipuri, îmbunătățește memoria și concentrarea..

Dieta pentru autism

Astăzi, autismul este o problemă extrem de frecventă și, prin urmare, noi metode de diagnosticare și tratare a acestei afecțiuni sunt dezvoltate și testate în mod regulat. Dintre varietatea de tehnici terapeutice utilizate pentru corectarea tulburărilor din spectrul autist, numai tehnica Analizei Comportamentale Aplicate (ABA) are statutul de fundamentată științific și recomandată oficial..

Dar, totuși, punând în ordine nivelul mental cu ajutorul terapiei ABA, nu trebuie să uităm de nivelul fizic - și aici vine la îndemână dieta corectă pentru autism, principalele soiuri pe care le vom descrie în detaliu în acest articol..

De ce ai nevoie de o dietă pentru autism

Marea majoritate a persoanelor autiste (peste 75%) se caracterizează prin diferite tulburări metabolice, manifestate adesea prin asimilarea necorespunzătoare a anumitor proteine. Cele mai „problematice” proteine ​​pentru auti sunt considerate gluten (care se găsește în unele cereale) și cazeină (care se găsește în lapte și în derivații săi).

De exemplu, medicul italian Alessio Fasano, unul dintre cei mai renumiți experți mondiali în boala celiacă (intoleranță la gluten), a constatat că sensibilitatea (hipersensibilitatea) la gluten și cazeină la persoanele cu autism este diagnosticată mult mai des decât la persoanele neurotipice. Conform rezultatelor studiilor lui A. Fasano, intoleranța la aceste proteine ​​în rândul copiilor cu autism atinge cel puțin 25% din cazuri, în timp ce în rândul copiilor neurotipici de aceeași vârstă, aceste tulburări sunt de numai 2,3%.

Susținătorii abordării biomedicale a tratamentului ASD subliniază faptul că, în corpul unei persoane autiste, glutenul și cazeina se transformă în substanțe similare prin proprietăți cu substanțele narcotice (casomorfină și glutomorfină). În viitor, aceste „otrăvuri cerebrale” au un efect distructiv asupra stării psihice și comportamentului persoanelor autiste, exacerbând simptome precum deficiențe senzoriale, concentrație scăzută, vorbire slabă, hiperactivitate, lipsa contactului social, anxietate etc..

În plus, se crede că aceste proteine, în special în combinație cu infecții fungice caracteristice multor persoane autiste, duc la permeabilitate intestinală excesivă și cresc riscul de a dezvolta tulburări gastrointestinale (inclusiv IBS - sindromul intestinului iritabil), alergii și boli ale pielii..

Pe baza tuturor celor de mai sus, mulți cercetători concluzionează că o dietă specială pentru autiști este o soluție perfect rezonabilă, datorită siguranței sale și a capacității de a efectua dietoterapie acasă..

Experții biomedicali în autism recomandă începerea dietei cu cel puțin 6-8 luni de „studiu”. Puteți utiliza separat un meniu fără gluten (BG) sau fără cazeină (BC), precum și să limitați consumul de alimente bogate în amidon, zahăr, sare, conservanți etc..

Dacă se obțin rezultate pozitive, dieta poate fi continuată sau chiar durabilă. Dacă, în perioada de încercare, schimbarea dietei nu aduce schimbări tangibile în starea autistă, aceasta poate fi abandonată. Acest experiment este garantat să nu dăuneze sănătății secției (spre deosebire de multe medicamente utilizate în terapia medicamentoasă), dar beneficiile pot fi destul de tangibile.

Este demn de remarcat faptul că nici glutenul, nici cazeina nu au nicio valoare specială pentru corpul unei persoane neurotipice (în plus, s-a dovedit că cazeina dăunează articulațiilor și vaselor de sânge ale adulților). Prin urmare, părinții care decid să aplice o dietă specială pentru un copil autist nu trebuie să se îngrijoreze de faptul că acest lucru poate duce la unele pierderi ireparabile. Toți nutrienții valoroși conținuți în cereale și produse lactate pot fi completate cu ușurință cu alte alimente și suplimente minerale și vitamine. De asemenea, ar trebui să acordați atenție suplimentelor vitaminice - inclusiv pastilelor de somn cu melatonină, care au un efect benefic asupra stării generale a copilului..

În plus față de dietele HD și HD, nutriția pentru autism poate include și alte tipuri de meniuri - de exemplu, oxalat scăzut și cetogen, care vor fi menționate și mai jos..

Cum se mănâncă pentru autism

Majoritatea persoanelor cu autism își limitează singuri dieta, renunțând la multe alimente sănătoase în favoarea alimentelor esențial inutile - paste, produse de patiserie, pizza, înghețată etc. Adică exact acele alimente care conțin mult gluten, cazeină, zahăr, amidon, diverse alergeni, conservanți, parfumuri și alte substanțe nedorite. Acest fapt îi împinge în mod natural pe susținătorii dieteoterapiei la ideea că persoanele autiste se află într-un fel de dependență „de droguri” de aceste substanțe. Dar, desigur, cauzele autismului la copii nu pot fi atribuite doar obiceiurilor alimentare..

În unele cazuri, persoanele diagnosticate cu autism preferă să mănânce doar alimente de o anumită culoare, ceea ce complică și mai mult problemele gastronomice.

Sarcina părinților sau a tutorilor unei persoane autiste este de a-i oferi o dietă completă, cu o compoziție echilibrată de vitamine și minerale. Desigur, anumite dificultăți sunt posibile pe această cale, deoarece introducerea de noi produse în meniu și refuzul alimentelor obișnuite pot provoca un protest din partea secției. Cu toate acestea, în timp, situația se va îmbunătăți cu siguranță, mai ales dacă abordarea corectă a modificărilor alimentare, care ar trebui să apară în conformitate cu următoarele reguli:

  • adăugați produse noi în meniu și excludeți-le pe cele vechi în etape;
  • dacă este posibil, încercați să alegeți produse noi care seamănă vizual cu cele vechi;
  • elementele jocului pot și ar trebui incluse în procesul de trecere la o nouă dietă;
  • merită avertizați rudele și prietenii să nu aducă mâncare nedorită atunci când vă vizitați.

Va fi mult mai rapid și mai ușor să obții un rezultat bun dacă restul membrilor familiei încep să adere la noua dietă - atunci secția nu va fi tentată să găsească și să mănânce ceva dăunător pentru el însuși.

Ar trebui clarificat imediat că numărul produselor permise depășește semnificativ numărul celor interzise, ​​prin urmare, preferințele gustative ale unui autist în cele mai multe cazuri se schimbă destul de repede..

Ce puteți mânca cu autism?

Când este diagnosticat cu autism, se recomandă planificarea unei diete bazată pe:

  • o mulțime de legume. Deosebit de utilă este utilizarea conopidei, vinetelor, dovleceilor, castraveților, fasolea verde, salată, dovleac, morcovi, ceapă și praz;
  • cereale fără gluten (orez, hrișcă, sagus, mei / mei, amarant, quinoa, sorg);
  • fructe (struguri, prune, pere, caise, piersici) - puteți face și sucuri, piureuri de fructe, gem de casă cu fructoză în loc de zahăr;
  • carne (carne de porc slabă, pui, curcan, iepure, nutrie și alte carne dietetice);
  • pește (de preferință de dimensiuni medii - șprot, hering, hering, sardine, macrou).

Pentru prepararea vaselor, puteți folosi margarină vegetală, uleiuri de măsline și floarea soarelui, precum și ulei de nucă, dovleac, cânepă, semințe de struguri, oțet (vin de înaltă calitate, măr sau orez). A permis utilizarea diferitelor legume, miere, fructe uscate, stafide.

Este recomandabil să beți o cantitate suficientă de apă purificată și moderat mineralizată, alternând între aceste două tipuri.

Este foarte util să adăugați semințe de in măcinate sau semințe de pătlagină (1-2 linguri pe zi) la alimente, precum și fibre dietetice din culturi fără gluten.

Un astfel de meniu este capabil să minimizeze sarcina alergenică și toxică pe corpul unei persoane autiste în cel mai scurt timp posibil, ceea ce va avea un efect benefic asupra sănătății sale mentale..

Ce să nu mănânci în autism?

Interzicerea anumitor feluri de mâncare pentru autism depinde în mare măsură de tipul dietei alese. Așadar, o dietă fără gluten înseamnă renunțarea la grâu, orz, unele cereale, pâine și alte alimente cu gluten în compoziție. Dacă, pe lângă dieta fără gluten sau separat de aceasta, se practică o dietă fără cazeină, atunci laptele de origine animală, partea principală a produselor lactate și soia sub orice formă vor fi interzise consumului. Vă vom spune mai multe despre dietele BG și BK mai jos..

Indiferent de prezența sau absența unei diete, ar trebui să vă abțineți de la consumul de alimente care conțin următoarele substanțe:

  • zahăr și îndulcitori sintetici (motiv pentru care băuturile carbogazoase zaharate sunt puternic descurajate în autism);
  • conservanți și coloranți artificiali (coloranți);
  • „substanțe E” nocive - unii aditivi alimentari cu litera „E” în ​​nume. Listele de aditivi dăunători și inofensivi din această categorie pot fi găsite pe net.

Trebuie avut grijă cu produse precum:

  • legume cu amidon (cartofi, mazăre, linte, fasole) - este mai bine să le folosiți rar și în cantități mici, monitorizând în permanență reacția organismului;
  • carne de vită - această carne provoacă adesea alergii și, în plus, proteinele din carne de vită sunt similare în compoziție cu proteinele din lapte, motiv pentru care carnea de vită nu este recomandată pentru dietele fără cazeină;
  • peștii mari (în special tonul) pot fi periculoși din cauza riscului ridicat de mercur din aceștia;
  • orice pește capturat în Marea Baltică este condiționat de periculos din cauza posibilului conținut de dioxine din acesta - substanțe sintetice nocive care se acumulează în țesuturile vii;
  • ouăle (cu excepția prepelițelor), precum și unele legume și fructe în unele cazuri pot provoca alergii. Prin urmare, atunci când planificați un meniu pentru o persoană cu autism, trebuie să monitorizați cu atenție reacția corpului său la citrice, roșii, ciuperci, arahide și alte nuci, banane, mere.


Cârnații din magazin, cârnații, semifabricatele din carne merită o mențiune specială - conțin deseori lapte și / sau făină de grâu, prin urmare este interzisă includerea lor în meniul persoanelor cu autism după o dietă fără gluten și / sau fără cazeină.
De asemenea, persoanele cu autism nu sunt sfătuiți să mănânce alimente cu niveluri ridicate de sodă și / sau fosfați din compoziție..

O dietă fără gluten pentru autiști

O dietă fără gluten pentru autism la copii și adulți (în terminologia medicală, se numește fără gluten) implică o respingere completă a produselor fabricate cu cereale care conțin gluten: grâu, ovăz, secară, orz și malț de orz (chiar dacă acestea sunt prezente în compoziție în cantități mici)... Prin urmare, pe lângă produsele de panificație „clasice”, pizza, prăjituri, produse de patiserie și paste, produse precum:

  • toate sosurile și sosurile pentru magazin;
  • depozitați conservele care conțin pastă de roșii;
  • fulgi de cereale, musli;
  • chipsuri și cartofi prăjiți;
  • bastoane de crab;
  • ciocolata sub orice forma.

În principiu, glutenul se găsește în aproape orice aliment cu o compoziție complexă, realizată într-un mediu comercial. În acest sens, o dietă fără gluten pentru auti, în majoritatea cazurilor, se bazează pe gătitul casnic, care este garantat să nu „ascundă” această proteină nedorită..

O dietă fără cazeină pentru autiști

Dieta fără cazeină pentru autism se bazează pe evitarea laptelui de la orice animal deoarece conține cazeină. Pe lângă laptele în sine, majoritatea produselor lactate sunt, de asemenea, interzise:

  • înghețată (pe lângă cazeină, conține adesea gluten);
  • brânză (brânzeturile mucegăite sunt, de asemenea, interzise datorită conținutului lor de gluten);
  • iaurturi, chefir, lapte la cuptor fermentat, zer din lapte;
  • margarina cu lapte în compoziție (este permisă doar margarina de palmier sau alte legume).

Posibilitatea de a folosi untul cu o dietă fără cazeină este o problemă controversată. Mulți părinți ai copiilor cu autism care primesc mese fără cazeină tind să creadă că este încă posibil să consumăm unt ocazional, dar în cantități minime și să monitorizăm constant reacția organică la acest produs..

Cu o dietă fără cazeină, se recomandă să luați suplimente de vitamine și minerale, care includ calciu și vitamina D conținute în laptele animal.

De obicei, o dietă fără cazeină / fără gluten este urmată de o dietă fără soia (BS). Se crede că proteinele din soia, cum ar fi cazeina și glutenul, sunt interpretate greșit la persoanele autiste, provocând reacții fizice și mentale distructive. În consecință, în autism, toate alimentele care conțin soia nu sunt recomandate pentru consum - produse semifabricate din acesta, lapte de soia, lecitină, brânză tofu etc..

Nu este interzisă introducerea diferitelor tipuri de lapte vegetal în dietă, pe lângă laptele de soia (migdale, nucă de cocos, orez, castane).

Dieta ketogenică adaptată

Dieta ketogenică sau ceto este inclusă în lista dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și implică consumul unei cantități mari de grăsimi (75% din totalul alimentelor, în timp ce doar 20% și 5% sunt alocate proteinelor și respectiv carbohidraților).

Potrivit unor studii, acest tip de dietă poate fi uneori aplicat persoanelor cu epilepsie, contribuind la reducerea incidenței crizelor epileptice. În ceea ce privește pacienții cu autism - până în prezent, există un singur studiu necontrolat în care dieta ketogenică a fost aplicată cu relativ succes într-un grup de copii cu autism..

Uneori, o dietă ceto adaptată nevoilor unei persoane cu autism poate fi utilizată pe lângă o dietă fără gluten / fără cazeină. În acest caz, grăsimile sunt consumate sub formă de acizi grași polinesaturați și trigliceride cu lanț mediu (MCT).

Este interzisă utilizarea unei diete ketogenice adaptate pentru autism fără consultarea prealabilă cu un nutriționist și o examinare amănunțită a întregului corp al pacientului.

Dieta saraca in oxalati

Dieta cu conținut scăzut de oxalați (LOD) se bazează pe o scădere a nivelului de oxalați din dietă - săruri de acid oxalic (din latină „oxalis” - măcriș). Aceste substanțe se găsesc în principal în alimentele vegetale..

Dietele cu conținut scăzut de oxalat pentru autism consideră că excesul de oxalat din corpul autiștilor este grav dăunător stării lor generale datorită permeabilității intestinale crescute inerente pacienților cu autism cu intoleranță la gluten și cazeină. Oxalații care intră în corp prin pereții intestinali deteriorați reprezintă o amenințare pentru alte celule din corp, contribuind la apariția surplusurilor de acid care sunt absorbite de celule și duc la întreruperea proceselor intercelulare.

Pentru comoditatea planificării unui meniu cu conținut scăzut de oxalat, toate produsele existente sunt împărțite în trei grupuri la scară largă, în funcție de nivelul conținutului de oxalat:

  • alimente cu conținut scăzut de oxalat (până la 2 mg / porție) - consumate fără restricții;
  • oxalat mediu (2-6 mg / porție) - nu sunt permise mai mult de trei porții pe zi;
  • foarte oxalat (peste 7 mg / porție) - interzis pentru consum.

Datorită lipsei dovezilor oficiale ale eficienței dietei cu conținut scăzut de oxalat în autism, precum și datorită dificultății combinării acestuia cu dieta BGBK (BS), această dietă este rar utilizată..

Dieta pentru autism la copii

Cea mai obișnuită dietă pentru copii, precum și pentru autismul adulților, este dieta BGBK (BG) - fără gluten / fără cazeină / fără soia. În mai mult de 90% din cazuri, când părinții unui copil autist iau o decizie de a utiliza o dietă, în primul rând elimină din alimentele cu gluten, cazeină și soia..

Desigur, pregătirea mâncării „conform noilor reguli” pentru un copil cu TSA va necesita mult mai mult timp și efort, în timp ce va costa mult mai mult decât un meniu obișnuit. Cu toate acestea, cu condiția ca copilul să primească toate substanțele necesare pentru creșterea și dezvoltarea fizică corectă, în curând va fi posibil să se observe rezultate pozitive evidente: îmbunătățirea concentrației, scăderea hiperactivității, agresivitatea, capacitatea crescută de contact social etc..

Când transferați un copil autist la o dietă, citiți cu atenție toate etichetele care indică compoziția anumitor produse, deoarece ingredientele lor se pot schimba din când în când.

Înainte de a începe dieta, consultați-vă cu un nutriționist experimentat cu privire la necesitatea unor complexe minerale și vitaminice suplimentare. Este foarte important ca alimentele dietetice să conțină sau să fie îmbogățite suplimentar cu vitaminele A, C, E, D și grupa B (în special B6, B12 și acid folic), precum și calciu, zinc, seleniu și magneziu. În ceea ce privește cuprul, nu ar trebui să existe mult, deoarece în rândul copiilor autiști există aproape întotdeauna un conținut hiper de cupru în corp..

Exemplu de meniu

Vă aducem la cunoștință un eșantion de meniu pentru o persoană cu autism de peste trei ani, compilat ținând cont de valoarea nutrițională maximă a felurilor de mâncare și de absența substanțelor nedorite în acestea.

Prima zi

Mic dejun: terci de orez cu citrice (dacă nu alergice) sau alte fructe.

Pranz: supa crema de champignon sau broccoli.

Cina: salată cu morcovi și caise uscate, terci de porumb cu chiftele.

A doua zi

Mic dejun: terci de hrișcă cu piept de pui fiert.

Prânz: nu prea bogat sau borș slab cu pâine fără gluten.

Cina: salată de varză, orez, pește (de preferință aburit sau fiert).

A treia zi

Mic dejun: terci de mei cu fructe proaspete sau uscate.

Prânz: supă de cartofi, clătite cu făină de orez.

Cina: cotlet tocat sau cotlet de pui, legume fierte asortate (conopidă, ardei grași, morcovi, țelină, sparanghel etc.).

Meniul poate fi variat zilnic cu produse de patiserie fără gluten, diverse compoturi, salate, dulciuri de casă și multe altele. Pentru o mare varietate de rețete pentru adulți și copii fără gluten, cazeină și alergeni, consultați Cartea de bucate pentru autiști a lui Susan K. Delane, care disponibil pe Internet pentru încercare gratuită.

Amintiți-vă că alimentele dietetice în sine nu sunt un „leac magic” pentru autism - este necesar să tratați această afecțiune în mod cuprinzător. De exemplu, utilizarea dietei împreună cu terapia corectivă ABA poate oferi unei persoane autiste un ajutor general - pentru a-și îmbunătăți starea fizică și a dezvolta abilitățile sociale necesare. Tot felul de jocuri terapeutice pentru persoanele cu autism sunt, de asemenea, eficiente..

Dieta fără gluten pentru autiști

Relația strânsă dintre activitatea creierului și a tractului digestiv este cunoscută de mult timp. „Noi suntem ceea ce mâncăm”, au spus strămoșii. Deși nu există încă un efect negativ dovedit științific al glutenului asupra funcționalității creierului copiilor cu autism, efectele pozitive ale unei diete fără gluten au fost confirmate în practică. O dietă echilibrată și o dietă fără gluten la copiii diagnosticați cu autism provoacă îmbunătățiri și nu merită să excludem această posibilitate din schema generală de corectare a tulburărilor din spectrul autist..

Face o programare

DE CE COPII AU NEVOIE DE O DIETĂ FĂRĂ GLUTEN

Pe lângă tulburările psihice, procesele metabolice la copiii cu autism sunt afectate. Diverse probleme ale tractului gastro-intestinal - constipație, diaree, precum și disbioză și dermatită atopică - pot fi observate destul de des la autiști. Pe de altă parte, părinții copiilor autiști se plâng adesea de comportamentul alimentar problematic al copilului lor. Persoanele autiste fie mănâncă prea monoton, fie refuză să mănânce cu totul. Astfel de copii au nevoie de ajutorul unui gastroenterolog..

Două proteine ​​importante pentru sănătate, glutenul și cazeina, nu sunt complet degradate în tractul digestiv la autiști. Datorită afectării funcției enzimatice, se creează în mod constant un mediu patogen în intestin. Drept urmare, toxinele și peptidele proteice pătrund în fluxul sanguin, afectează creierul și provoacă diverse reacții negative: agresivitate, comportament necontrolat etc..

Faptul este că creierul autiștilor percepe aceste substanțe ca opiacee și endorfine, adică agenți patogeni. Și sub influența unor astfel de medicamente, ca urmare a unei intoxicații constante, procesele de dezvoltare naturală sunt inhibate și, dimpotrivă, degradarea crește. Prin urmare, în ultimii ani, o dietă fără gluten a devenit din ce în ce mai populară în autism, menită să neutralizeze problemele de comportament și să restabilească activitatea tractului gastro-intestinal. Pune o intrebare

Beneficiile unei diete fără gluten pentru autism

Relația strânsă dintre activitatea creierului și a tractului digestiv este cunoscută de mult timp. „Noi suntem ceea ce mâncăm”, au spus strămoșii. Deși nu există încă un efect negativ dovedit științific al glutenului asupra funcționalității creierului copiilor cu autism, efectele pozitive ale unei diete fără gluten au fost confirmate în practică. O dietă echilibrată și o dietă fără gluten la copiii diagnosticați cu autism provoacă îmbunătățiri, iar această posibilitate ar trebui cu greu exclusă din schema generală de corectare a tulburărilor din spectrul autist..

Citiți recenziile

A spune că o dietă fără gluten ajută la diagnosticul de autism înseamnă să nu spui nimic! Nu mă așteptam la un efect semnificativ. Lyubushka a devenit un cu totul alt copil! Atacurile de agresiune au dispărut, au devenit o fată independentă.

Mai ales o mulțime de recenzii pozitive despre o dietă fără gluten de la părinții copiilor mici. Autismul identificat înainte de vârsta de trei ani este mult mai ușor de corectat. Astfel de copii au toate șansele de dezvoltare deplină în viitor și chiar de educație într-o școală obișnuită. Dacă urmați o dietă fără gluten, conform recenziilor, dinamica dezvoltării sociale, vorbirii și mentale a copilului este accelerată. Efectul devine evident după aproximativ 6 luni de o dietă strictă fără gluten.

PRODUSE INTERZISE ȘI PERMISE PENTRU O DIETĂ FĂRĂ GLUTEN

Glutenul se găsește în boabe. O dietă fără gluten pentru autiști interzice utilizarea vaselor din orz, grâu, secară, ovăz, orz. Toate produsele de panificație sunt strict interzise, ​​precum și pizza, plăcinte, produse de patiserie..

Cazeina se găsește în produsele lactate. Cu o dietă fără cazeină și fără gluten, copiilor cu autism nu li se recomandă să dea: lapte și produse lactate, brânză de vaci, brânză, ulei vegetal și margarină, înghețată, ciocolată. Limitați sau eliminați complet alimentele din conservă, leguminoasele, zahărul, băuturile carbogazoase.

Cu o dietă fără gluten, copiilor li se permite să mănânce hrișcă, terci de orez, precum și nuci, sucuri și apă minerală în cantități mari. Lista alimentelor recomandate: legume (dovlecei, roșii, cartofi, morcovi, varză, castraveți etc.), fructe (banane, mere, pere, struguri), orice carne, pește mic, ulei vegetal.

MENIU DIETE FĂRĂ GLUTEN PENTRU AUTISTI

Dieta zilnică pentru o dietă fără gluten pentru copiii diagnosticați cu autism ar trebui să fie ceva de genul acesta:

1. Mic dejun timpuriu - ou fiert tare (de preferință prepeliță), 2 felii de pâine de făină de orez de casă, ceai

2. al doilea mic dejun - fructe sau legume la cuptor

3. Prânz - ceapă vegetală cu ierburi, o bucată de pâine de casă sau un coc din făină de orez, compot de fructe

4. Gustare după-amiaza - clătite sau făină de orez chifle, suc

5. cina - un fel de mâncare de pește fiert, salată de legume, condimentată cu ulei vegetal sau de măsline, 1 felie de pâine de casă


Aderarea la o astfel de dietă fără gluten este destul de realistă. Mai mult, există suficiente magazine care oferă produse fără gluten..

Și cel mai important: nu puteți prescrie o dietă fără gluten copiilor autiști! Este necesară consultarea cu un nutriționist, gastroenterolog, examinare suplimentară de laborator pentru depistarea alergiilor, disbioză intestinală, deficit de vitamine, microelemente.

O dietă fără gluten pentru copiii cu autism

O dietă fără gluten pentru copiii cu autism

Roman nu a luat deja produse care conțin zahăr de 6 luni, primește dulciuri și îndulcitori sub formă de fructoză, stevie și sorbitol, adică cu indice glicemic scăzut.

Am auzit multe despre o dietă fără gluten pentru copiii cu autism, așa că am decis să încerc să elimin glutenul din dieta copilului, vă voi spune imediat dacă cumpărați totul în supermarket, atunci aceasta este o plăcere scumpă... nu, nu așa... este o plăcere foarte scumpă (((Cereale doar orez, hrișcă) și terci de porumb, în ​​ciuda faptului că romii au ales terci de hrișcă și categoric nu au vrut să mănânce altul.

În ciuda faptului că am adăugat o terci coapte la terci, iar copilul care a ales pera de-a lungul drumului a mâncat hrișcă. Dar, pentru a fi fără zahăr și fără gluten, trebuie să îl căutați.

Deci, prețul cookie-urilor importate este în general un coșmar, vezi fotografiile, am cumpărat în Auchan, 150-350 ruble pentru un pachet de cookie-uri importate.

Dar chiar și acolo am găsit un analog intern, chiar și pe fructoză, și doar 80 r la 200 g. fotografia de mai jos:

În ciuda faptului că există trei arome acolo: orez, porumb și hrișcă - este similar cu fursecurile cu fulgi de ovăz. Am găsit paste fără gluten la 120 de ruble pentru un pachet de 300 de grame. Pâinea a fost înlocuită cu pâine crocantă de hrișcă de Dr. Corner și există și orez dulce. La data publicării articolului, iar acesta este deja în noiembrie, prețurile au crescut considerabil pentru cookie-urile interne, de 75-95 ruble.

Romii au mâncat la început hrișcă cu plăcere, dar până la sfârșitul săptămânii deja s-a săturat de ele și nu le-a putut mânca decât sub masca cârnaților). unde fără ele.

De asemenea, au găsit ciocolată internă pentru diabetici, ceea ce m-a bucurat foarte mult) pentru un bar mic - 19 ruble. Și am găsit, de asemenea, bare de amarant în glazura de ciocolată pe fructoză, dar la 29 de ruble mi se pare puțin scump, dar pentru încurajare o va face și ea.

Făină de orez sau porumb - 80 de ruble la 500 gr. - Voi spune imediat CE ESTE SCUMP - (1kg - 160 r).

După un pic de căutare, am găsit în satul Severskaya o companie care vinde orez, hrișcă, făină de porumb și multe altele, deși în saci de 45 kg, dar prețul pentru 1 kg de făină de porumb este de 25 de ruble. și nu 160 de ruble - ca în magazin)

Dacă există o oportunitate, coaceți singur pâinea și prăjiturile, în prima este mai ieftin, în a doua este mai utilă. Cea mai ușoară rețetă pentru fursecuri vegane și fără gluten este 400 de grame de făină de porumb, 2 pachete de margarină și 3-5 linguri de fructoză - toate!

Coaceți la cuptor 20-30 de minute, (de îndată ce fundul este rumenit, scoateți-l imediat) puneți doar un vas cu apă în cuptor, altfel făina se va usca și prăjiturile se vor transforma în cretă, am verificat deja asta pe mine), copilul mănâncă de ambii obraji..

Acum, despre schimbarea comportamentului lui Roman într-o dietă fără gluten pentru copiii cu autism, ce poți spune, sau a sosit timpul și el doar se calmează și își stabilizează comportamentul, sau o dietă fără gluten ajută. Nu am dovezi directe, dar văd că copilul meu a devenit mai conștient.

Ca exemplu, voi cita un astfel de caz cu Romanul meu, cum, întâmplător, un copil a primit ca recompensă nu propria ciocolată dietetică, ci ciocolată obișnuită cu zahăr, și acest lucru s-a întâmplat la 19:00, și așa după ciocolată a fugit ca un nebun, ca și când ar fi băut o băutură energizantă și a cerut o baton de ciocolată))) Prin urmare, sunt un susținător al nepăstrării produselor pe care copilul nu le poate păstra în bucătărie, astfel încât astfel de accidente să nu se întâmple.

Dieta fără gluten a fost dezvoltată și propusă de medicul nutriționist american, cardiologul Arthur Agatston, ca singurul remediu posibil pentru boala celiacă. Boala celiacă este o boală autoimună în care organismul uman nu poate tolera alimentele care conțin gluten (gluten). Simptome celiace: greață, vărsături, durere, balonare, scaune supărate - constipație sau diaree.

Grâu, ovăz, secară

Produse de panificație: tot felul de briose, prăjituri, produse de patiserie

Mâncare comodă, inclusiv cârnați, cârnați, bastoane de crab

Produse de fast-food (crutoane, chipsuri)

Inghetata, bomboane umplute

Alimentele permise pentru o dietă fără gluten pentru copiii cu autism

Legume și fructe proaspete

Carne și pește fierte, coapte

Crupe: hrișcă, orez

Pâine fără gluten, pâine crocantă. Ambalajul trebuie să includă aceste informații

O abordare alternativă la o dietă fără gluten pentru copiii cu autism

În lumea modernă, există o mulțime de adepți ai unei diete fără gluten. Putem spune că acum este în trend. Ambalajele pentru supermarketuri sunt pline de avertismente fără gluten pe măsură ce cererea creează ofertă.

Mulți oameni renunță la gluten pentru a slăbi. Avocații alimentației sănătoase îndeamnă să renunțe la pâine și să mănânce legume, exact ceea ce fac persoanele cu boală celiacă..

Mesele fără gluten sunt prescrise de medici pentru alergii la gluten. Intestinul subțire conține celule responsabile de imunitate. În cazul deteriorării acestor celule, viteza răspunsului imun scade, ca urmare a faptului că o persoană devine mai susceptibilă la răceli..

Alimentele fără gluten sunt adesea prescrise ca aliment sănătos pentru copiii cu autism. Se crede că o dietă fără gluten pentru copiii cu autism va regla dezechilibrul mineral din corpul copilului și va îmbunătăți rata reacțiilor biochimice din creier. Datorită acestui fapt, copilul va putea dobândi rapid abilități vitale și se va adapta mai ușor în societate.

Efectele unei diete fără gluten pentru copiii cu autism

Deși renunțarea la gluten este considerată o dietă sănătoasă și adecvată, nu totul este atât de simplu..

Întrucât producătorii de produse fără gluten (înghețată, deserturi, alimente convenționale) își curăță produsele de gluten, un exces de alte substanțe apare în produsele alimentare. De exemplu, zahărul, sarea, amelioratorii de aromă, hidro-grăsimile dăunătoare, care afectează negativ starea vaselor de sânge și pe termen lung - pe corp în ansamblu. De asemenea, lipsa de fibre în alimentele fără gluten și predominarea grăsimilor asupra proteinelor pot duce la dezvoltarea obezității, diabetului, a diferitelor boli cardiovasculare.

Dieta este pur medicală. Prin urmare, fără un diagnostic confirmat de boală celiacă și fără sfatul specialistului, nu ar trebui să treceți la o dietă fără gluten..

Ghiduri pentru eliminarea glutenului pentru autiști

O dietă fără gluten pentru autism se bazează pe presupunerea că tulburarea mentală apare ca urmare a tulburărilor metabolice, când organismul nu se descompune și nu absoarbe anumite proteine. Respectarea regulilor dietetice duce la îmbunătățirea semnificativă a comportamentului, la o scădere a frecvenței manifestărilor autiste.

  1. Cum a apărut teoria gluten-autismului
  2. De ce au nevoie autiștii de o dietă fără gluten
  3. Cerințe dietetice de bază
  4. Cât de repede există îmbunătățiri de la trecerea la o dietă
  5. Pro și contra de a renunța la gluten pentru autism
  6. Recenzii și rezultate
  7. Prețul dietei
  8. Controversă cu privire la beneficiile dietei BGBK
  9. Concluzie

Cum a apărut teoria gluten-autismului

Oamenii de știință încă discută activ legătura dintre gluten și diferite tulburări neurologice. Teoria conform căreia proteinele vegetale cresc riscul de a dezvolta autism, schizofrenie, depresie și alte anomalii au început să fie folosite la începutul secolului al XX-lea..

Dar prima publicație, care a descris în detaliu toate manifestările neurologice confirmate de studii histologice, a fost lansată în 1966..

De ce au nevoie autiștii de o dietă fără gluten

Problema glutenului pentru copiii cu autism este că aceștia experimentează adesea patologii digestive.

Astfel de copii nu pot vorbi în mod independent despre senzațiile lor neplăcute, așa că adulții ar trebui să fie atenți la constipație, frustrare, balonare. Este posibil ca bolile stomacului și ale intestinelor să nu se manifeste într-o formă vie mult timp, prin urmare, este posibil să se afle despre procesele inflamatorii ascunse numai după examinare.

Problema este agravată de faptul că pacienții preferă deseori aceleași alimente care nu sunt întotdeauna digerate și absorbite în mod normal..

Până la vârsta de șase luni, medicii recomandă hrănirea bebelușului cu lapte matern..

În cazul diareei prelungite, riscul ca virusurile să intre în sistemul nervos central crește. S-a mai dezvăluit că se dezvoltă autismul sub influența glutenului din grâu..

Acest lucru se datorează faptului că glutenul provoacă o creștere a producției de anticorpi, care creează condiții pentru formarea tulburărilor mentale..

Pentru ca proteinele vegetale, cum ar fi proteina laptelui de vacă, să fie în mod normal descompuse, trebuie produsă o enzimă specială în organism.

Dar la anumite persoane, și mai ales la copiii cu autism, această substanță nu este suficientă. Prin urmare, procesul de descompunere a proteinelor din tractul digestiv nu se desfășoară așa cum ar trebui. Din această cauză, se formează un număr mare de produse de descompunere intermediare ale aminoacizilor. Deoarece intestinul este inflamat, pereții acestuia sunt permeabili și aceste substanțe pătrund cu ușurință în circulația sistemică, deplasându-se către creier, pe care au un efect similar opiaceelor ​​și endorfinelor.

Persoanele autiste sunt adesea agresive, se comportă în mod necorespunzător în societate, gesticulează puternic și se pot autolesiona. Acest lucru se datorează faptului că creierul se află sub influența toxică a glutenului și a cazeinei. Prin urmare, autismul și glutenul sunt strâns legate și se prescrie o dietă cu eliminarea acestei proteine ​​din dietă. Consumul acestui aliment vă ajută să evitați agravarea stării și să reduceți severitatea simptomelor bolii mintale..

Cerințe dietetice de bază

Pentru ca creierul să nu sufere de efecte toxice, cu autism, trebuie să renunți:

  1. Fara gluten. Prin urmare, produsele care conțin porții minime de gluten sunt strict interzise..
  2. Cazeină. Nu puteți oferi pacientului brânzeturi, iaurturi, deserturi lactate, înghețată, margarină.
  3. Lecitină, tofu și alte alimente care conțin soia.
  4. Produse care conțin chiar urme de fosfați, coloranți, conservanți.
  5. Zahăr și înlocuitori.

De asemenea, se recomandă evitarea suprasaturării cu pești din Marea Baltică, deoarece conține multe elemente de mercur și dioxină, care nu pot fi excretate din organism..

Sursele ascunse de gluten sunt alimentele de convenție. Pentru a crește volumul, li se adaugă proteine ​​de grâu hidrolizate.

Alimentele din soia care înlocuiesc carnea conțin și gluten. Prin urmare, este important să studiați cu atenție informațiile de pe ambalaj, deoarece glutenul poate fi adăugat la alimentele care nu au legătură cu cerealele. Este prezent în dulciuri, unele medicamente, înghețată, micul dejun de dimineață, cartofi prăjiți, bastoane de crab, maioneză, chipsuri, supe industriale

O dietă fără gluten pentru auti permite:

  1. Legume greu digerabile și care provoacă balonare. Acestea sunt varză, fasole, morcovi, castraveți.
  2. Pui, iepure, curcan, carne de vită slabă.
  3. Fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi.
  4. Fructe. Pacienții pot mânca niște struguri, banane, prune, pere, ananas, caise.
  5. Compoturi și piure de cartofi. Pentru prepararea lor se folosesc fructe proaspete, fructe de padure, fructe uscate.,
  6. Paste fără gluten și produse de patiserie. Sunt gătite din orez și făină de hrișcă, semințe de in, quinoa.
  7. Făină fără gluten. Este fabricat din orez brun, porumb, cartofi, migdale.
  8. Uleiuri vegetale din măsline, semințe de dovleac, floarea soarelui.
  9. Leguminoase.
  10. Ouă de găină și prepeliță.
  11. Mierea, siropuri de stevia, arțar, agave.
  12. Traume și ierburi, lapte din orez, migdale și nucă de cocos.
  13. Sosuri fără umplutură Fără gluten.
  14. Apă purificată și minerală, sucuri naturale.

Pe baza acestor produse, este foarte posibil să creați o dietă completă. Această dietă amintește de stilul de viață al strămoșilor care nu au domesticit încă vacile și nu s-au angajat în proprietatea pământului. Au mâncat doar fructe, legume, carne, în general, tot ce au putut colecta sau obține, dar nu au crescut.

O dietă fără gluten pentru copiii cu autism stabilit poate fi după cum urmează:

  1. Pentru un mic dejun devreme, puteți folosi ouă de prepeliță fierte cu două felii de pâine de orez și o ceașcă de ceai.
  2. Fructele și legumele sunt coapte la prânz.
  3. Masa cu ceapă și ierburi, o felie de făină de orez de casă. Bea compot de fructe.
  4. Pentru o gustare după-amiaza, clătite și suc.
  5. Cină cu pește fiert, salată de legume, condimentată cu ulei vegetal.

Aceste linii directoare sunt ușor de urmat, deoarece magazinele oferă o mare varietate de produse fără gluten..

Cât de repede există îmbunătățiri de la trecerea la o dietă

O dietă fără gluten și fără cazeină pentru autism are ca scop eliminarea simptomelor bolii, îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv.

Dacă un copil se dezvoltă mental și fizic mai lent pentru colegii săi, atunci părinții ar trebui să folosească dieta BGBK. Respectarea regulilor unei astfel de diete duce la îmbunătățiri vizibile. Primele rezultate pozitive pot fi observate în termen de șase luni..

Pro și contra de a renunța la gluten pentru autism

Creierul interacționează strâns cu tractul digestiv. Deși nu există dovezi clare despre eficacitatea dietelor fără gluten în autism, practica arată contrariul..

Dacă copilul mănâncă mâncarea potrivită, care nu va conține gluten și alte componente dăunătoare, atunci tulburările autiste vor fi mai puțin pronunțate..

Majoritatea părinților care au folosit dieta pentru a trata copiii sub trei ani susțin că i-a ajutat să scape de problemă. Acest lucru se datorează faptului că la etapa inițială este mai ușor să faceți față încălcărilor și există șanse mari pentru dezvoltarea normală a copilului. Dacă părinții respectă toate recomandările medicului, atunci copilul va rămâne ușor în urma colegilor și abaterile nu vor fi nici măcar vizibile..

Recenzii și rezultate

Conform recenziilor, o dietă fără gluten pentru autism arată o eficiență ridicată și vă permite să îmbunătățiți starea pacienților.

Yulia:

„Suntem la dietă, deoarece copilul a suferit dureri abdominale acute. După examinare, a fost diagnosticată cu sindrom de colon iritabil din cauza glutenului și cazeinei. Prin urmare, a trebuit să exclud produsele cu ele. După aceea, copilul s-a schimbat în fața ochilor noștri, nu numai durerea a dispărut, ci și comportamentul s-a îmbunătățit ".

Lyudmila:

„Cred că acest tip de mâncare nu este potrivit pentru toată lumea. Dar dieta l-a ajutat pe fiul meu. Timp de patru ani, nu a existat o singură zi pentru ca un copil să adoarmă seara și să se trezească dimineața. Doar după renunțarea la gluten și cazeină starea mea s-a ameliorat, așa că nu am nicio îndoială cu privire la beneficiile dietei ".

Prețul dietei

O astfel de mâncare nu este o plăcere ieftină. Mulți producători se grăbesc să câștige bani într-o nouă direcție și să mărească prețurile pentru produsele BBQ.

Dar, dacă vă gătiți propriile mese, puteți economisi dulciuri în magazin. Dar trebuie să știți că astfel de produse sunt de 1,5-2 ori mai scumpe decât cele convenționale, deoarece pentru fabricarea lor se folosesc metode de curățare mai profesionale..

Controversă cu privire la beneficiile dietei BGBK

O dietă fără cazeină și fără gluten concepută pentru persoanele cu autism este controversată în rândul profesioniștilor. Mulți medici susțin că o astfel de nutriție nu dă rezultate speciale. Nu puteți conta pe vindecarea completă, dar mulți părinți observă îmbunătățiri.

Pe unele forumuri, există informații că dieta nu funcționează foarte bine dacă persoana autistă are o infecție virală. Mai întâi trebuie să fie vindecați, apoi glutenul și cazeina îndepărtați. Dacă intrați mai întâi într-o dietă, atunci acest lucru nu va afecta starea..

Concluzie

Există o mare dezacord cu privire la efectul pe care glutenul îl are asupra corpului autist..

Ipotezele despre relația dintre proteinele vegetale și tulburările mentale au apărut în secolul trecut. Dar nu există încă dovezi concludente. Deși mulți părinți susțin că, după renunțarea la gluten și cazeină, bunăstarea și comportamentul copiilor lor s-au îmbunătățit semnificativ. Nu este dificil să organizezi astfel de mese. Acum există o mulțime de produse fără gluten în magazine. De asemenea, puteți vizita un specialist care va face dieta corectă..