Dieta fără gluten și fără cazeină (GBD)

Sugestia că o dietă fără gluten și fără cazeină (dieta GFD) poate afecta sănătatea mintală, în special în cazurile de simptome psihiatrice și comportamentale, oferă diferite oportunități pentru îmbunătățirea potențială a calității vieții..

Copiii autiști au probleme cu procesele metabolice, deficiențe nutriționale (lipsa vitaminei B6, B12, B1, Ca, Zn etc.) și digestie (diaree, constipație, colici, regurgitare frecventă, disbioză). Acest lucru se datorează faptului că activitatea enzimatică a intestinului este redusă, iar enzimele nu sunt capabile să proceseze complet proteinele cazeinei și glutenului în aminoacizi.

Ca rezultat, se formează molecule de casomorfine și gluteomorfine - peptide opioide care provoacă dureri de cap, conștiință încețoșată, concentrație scăzută de atenție și modificări bruște ale dispoziției.

Se crede, de asemenea, că, din cauza conținutului crescut de bacterii, pereții intestinali ai autiștilor devin mai subțiri - sindromul "intestinului cu scurgeri", acest lucru duce la faptul că proteinele neprelucrate, precum și bacteriile pot pătrunde în sânge și creier, afectând astfel corpul.

Dieta BGBK, descriere generală

Dieta fără cazeină și fără gluten, cunoscută și sub numele de dieta BGBK, este unul dintre mai multe tratamente alternative pentru copiii cu autism. Prin respectarea strictă a acestei diete, toate alimentele care conțin gluten (în grâu, orz și secară) și cazeină (în lapte și produse lactate) sunt eliminate din masa zilnică a copilului..

Înainte de a pune un copil pe dieta BGBK, este mai bine să efectuați teste alergologice și să treceți o serie de teste pentru a confirma faptul că copilul este alergic sau sensibil la gluten sau la cazeină. Este posibil ca copilul să nu aibă sensibilitate la gluten, dar să aibă intoleranță la lapte sau invers. Doar vizitând un medic (gastroenterolog, genetician, imunolog, nutriționist) și promovând o serie de teste, puteți alege ce tip de dietă este cel mai potrivit pentru copil.

Studiile și observațiile au arătat îmbunătățiri ale stării pacientului autist atunci când urmează aceste diete. Îmbunătățește atât starea fizică - scaunul se îmbunătățește, durerile de cap din abdomen dispar, cât și mentalul - există o creștere a concentrației atenției, a contactului vizual, a vorbirii, a înțelegerii îmbunătăți.

Odată cu refuzul produselor cu cazeină (dieta BC), starea micului authenk se îmbunătățește în câteva săptămâni. O dietă fără gluten (dieta BG) durează mult mai mult - de la trei luni la jumătate de an.

Dieta fără cazeină (BC) pentru autism

Caseina este o proteină din lapte care se găsește în cantități mari în laptele animal (vacă, capră, oaie) și în toți derivații săi, precum și în laptele matern. Chiar și produsele lactate fără lactoză conțin cazeină.

La persoanele cu autism, cazeina se descompune în timpul digestiei pentru a forma opiacee numite casomorfine. Brânza conține mult mai multă cazeină decât laptele, înghețata, untul și alte produse lactate, ceea ce face ca brânza să iasă din mulțime și, probabil, o face dependentă. Prin urmare, cu o dietă BC, brânza și brânza de vaci sunt îndepărtate în primul rând, urmate de lapte, chefir, iaurt.

Laptele și derivații săi pot fi înlocuiți cu soia, orez, hrișcă, lapte cu nuci.

Deoarece multe produse lactate din soia și alte imitații pot conține cazeină, este important să citiți cu atenție etichetele, care ar trebui să afirme că produsul nu este cazeină. Deoarece dieta BC pentru autism restricționează toate produsele lactate, trebuie să vă asigurați că aportul alimentar de calciu și vitamina D este esențial pentru oase puternice, dinți și sistemul nervos..

Dieta fără gluten (GD) pentru autism

Glutenul (glutenul) este o substanță proteică insolubilă formată din 2 proteine ​​gliadină și glutanină. Se găsește în unele boabe precum grâul, secara, orzul și ovăzul. Denumirea latină „gluten” înseamnă lipici, motiv pentru care uneori se numește gluten. Grâul conține cel mai mult gluten - până la 80%.

Foarte des copiii autiști sunt imuni la gluten și, atunci când intră în corpul unui authenk, dezvoltă o reacție imunologică - sunt distruse vilozitățile din intestinul subțire, care ajută la absorbția vitaminelor și a oligoelementelor..

Lipiciositatea glutenului interferează cu absorbția nutrienților, vilozitățile sunt netezite și alimentele slab digerate se transformă într-o substanță pastoasă care irită membrana mucoasă a intestinului subțire. Copiii cu intoleranță la gluten au adesea diaree sau constipație, subponderalitate, hemoglobină scăzută, dureri abdominale, iar sistemul imunitar și nervos al copilului sunt afectate.

De asemenea, este important să ne amintim că, fără a primi produse cerealiere mai mult de 3 luni, organismul va avea un deficit de fibre dietetice și vitamine B, care pot afecta negativ sănătatea copilului, deoarece vitaminele B sunt necesare pentru buna funcționare a sistemului nervos și a tractului digestiv. Prin urmare, în timp ce urmați dieta BG, este important să completați rezervele organismului cu vitamine și minerale.

Pâinea și derivații ei sunt înlocuiți cu produse de patiserie din porumb, orez și făină de hrișcă.

Lista alimentelor care pot fi consumate odată cu dieta BGBK

Alimentele permise în dieta BGBK:

  • Toate legumele, fructele, fructele de padure.
  • Fructe uscate, nuci, fasole, fasole, semințe.
  • Crupe - hrișcă, orez, porumb, mei, quinoa, sorg, tapioca
  • Carne, pește, păsări de curte, ouă.
  • Ulei vegetal, margarină vegetală, ghee
  • Compoturi naturale, sucuri, gemuri, piureuri.
  • Ciuperci.
  • Lollipops, bețișoare și fulgi de porumb, marshmallows, marmeladă.

Toate produsele din magazin sunt cel mai bine cumpărate cu etichete care indică faptul că produsul nu conține gluten și cazeină.

Dieta BGBK, o listă completă a alimentelor interzise

Ce să nu mâncați pe o dietă fără gluten și fără cazeină:

  • Grâu, orz, orz, orz și perle gris, secară, ovăz, spelt.
  • Produse de panificație, produse de patiserie, prăjituri, tarte, biscuiți, vafe etc..
  • Ciocolată, dulciuri (mai ales în glazură).
  • Cereale, muesli, semifabricate.
  • Pizza, paste, găluște.
  • Produse care conțin malț (orz).
  • Bauturi carbogazoase.
  • Rusalii, jetoane.
  • Lapte, unt, brânză de vaci, chefir, brânză, iaurt, lapte la cuptor fermentat.
  • Sos, ketchup, maioneză.

Toate produsele industriale, care nu ar trebui să conțină lapte și grâu, trebuie achiziționate cu o etichetă, deoarece pot exista urme de gluten.

Cum se înlocuiește cazeina și glutenul

Opțiuni pentru înlocuirea alimentelor familiare, cum ar fi pâinea, fursecurile, untul, laptele și chefirul pentru dieta cu autism:

Gluten
Pâine, prăjituri, plăcinte, chiflePâine din orez, porumb, făină de cocos.Pentru o viscozitate mai mare în făina BG, puteți adăuga gumă de guar sau făină de semințe de in.
Pâine, biscuiți etichetați „fără gluten”.
pâine de secaraPâine făcută din orez, porumb, făină de hrișcă cu adaos de nuci, amarant sau semințe de in.
Crupe de ovăzSe vinde etichetat „fără gluten”.
DulciuriMarmeladăChiar și alimentele care nu conțin făină sunt cel mai bine cumpărate cu eticheta „fără gluten”.
Acadele
Bezea
Halva
Batoane de porumb și fulgi
Cazeină
Lapte, chefir, iaurtOrez, nucă de cocos, nuci (orice nuci), hrișcă, lapte de soiaToate tipurile de lapte și unt pot fi preparate de dvs. sau cumpărate într-un hypermarket sau magazin online.
UntUnt topit, ulei de cocos, soia, legume, măsline, margarină pentru copii
BrânzăVândut și preparat acasă soia, mazăre.
Brânză de vacă-Nu poate fi înlocuit după gust, dar calciul poate fi obținut din verdețuri, caise, fructe uscate, nuci și lapte de soia.

Dieta BGBK, de unde să începeți

Trecerea la o dietă fără gluten și fără cazeină este o mare schimbare pentru întreaga familie și, ca orice lucru nou, este nevoie să se obișnuiască. La început, mulți părinți își fac griji că copiii lor vor fi flămânzi și privați de nutrienți din cauza restricțiilor alimentare..

Cu toate acestea, odată ce ați început dieta BGBK, puteți fi plăcut surprins să vă dați seama câte alimente fără gluten și fără cazeină, cum ar fi pâinea, iaurtul și pastele, sunt acum disponibile. Multe magazine alimentare specializate vând produse fără gluten și cazeină. Dacă nu le puteți găsi în zona dvs., puteți găsi totul în magazinul online sau îl puteți găti singur.

Reguli pentru intrarea în dieta BGBK:

  • Înainte de a introduce o dietă, este necesar un consult medical, precum și aprovizionarea cu vitaminele B6, B12, D și acid folic și probiotice.
  • Este necesar să excludeți și să introduceți produsele BGBK treptat, deoarece Dificultățile pot fi întâmpinate în etapele incipiente ale dietei autiste, deoarece copiii cu TSA sunt foarte consistenți și selectivi în alimentația lor - adesea mănâncă același lucru. Prin urmare, evitarea alimentelor obișnuite poate fi stresantă pentru copil. Numai dacă copilul mănâncă foarte bine și nu este selectiv în alimente, meniul poate fi schimbat în câteva zile.
  • Dacă copilul refuză, există produse noi, trebuie să includeți elemente ale jocului, să decorați vasele, să schimbați vasele în altele mai luminoase și altele asemenea.
  • Este de dorit ca toți membrii familiei să urmeze dieta BGBK, deoarece un copil mic nu va putea înțelege de ce tatăl poate mânca pizza sau pâine, dar nu poate. Mai mult, poate mânca ceva interzis dintr-o farfurie cu alți membri ai gospodăriei.
  • Păstrați un jurnal alimentar.
  • În perioada de respectare a dietei, copilul trebuie să fie izolat de grădiniță, deoarece dieta unităților de îngrijire a copilului va conține în mod necesar alimente interzise, ​​cum ar fi lapte, gri, chifle etc..
  • Avertizați rudele, prietenii și cunoștințele să nu aducă produse nedorite cu dvs. atunci când le vizitați: cookie-uri, iaurturi, dulciuri.
  • Nu supraîncărcați corpul copilului cu alimente rafinate și amidon - zahăr, orez alb, cartofi, făină de porumb, banane, care pot contribui la dezvoltarea infecțiilor cu drojdie-drojdie - candidoză. Într-adevăr, cu candidoză la auti, comportamentul stereotip, agresivitatea, hiperactivitatea cresc.
  • Există mai multe legume proaspete (cu excepția cartofilor) și fructe (cu excepția bananelor, strugurilor).
  • Respectarea strictă a dietei. Chiar și doze mici de cazeină și gluten pot provoca o regresie a comportamentului - o retragere.
  • Evitați stabilizatorii, coloranții și emulgatorii.
  • După 3-4 luni de dietă strictă, este recomandabil să treceți o analiză pentru determinarea oligoelementelor din sânge. Cu ajutorul acestei analize, puteți evalua starea corpului și puteți determina deficiența anumitor substanțe din organism.

Respectarea strictă a unei diete fără cazeină și fără gluten poate să nu vindece complet autismul, dar poate îmbunătăți semnificativ starea fizică și mentală a copilului - îmbunătățește bunăstarea, îmbunătățește somnul și pofta de mâncare, scapă de stereotipuri, îmbunătățește memoria și concentrarea..

Principii de dietă fără gluten și cazeină: liste de produse alimentare

O dietă fără gluten, fără cazeină, respectă reguli simple. Există o mulțime de produse interzise și o persoană care este obișnuită să mănânce conform schemei standard cu o abundență de carbohidrați, produse lactate fermentate, lapte, restricțiile vor părea semnificative. Dar, împreună cu acestea, apar recomandări care extind semnificativ dieta cu feluri de mâncare care elimină substanțele nocive și restabilesc echilibrul microflorei intestinale..

Dacă eliminați alimentele cu gluten din dietă, atunci digestia se va îmbunătăți și flatulența va dispărea. Dieta BGBK este folosită și în prezența bolii celiace, este recomandată persoanelor cu autism.

Este posibilă o dietă completă fără gluten și cazeină: o varietate de alimente vă pot ajuta să vă satisfaceți foamea, să vă ajutați să pierdeți în greutate și să preveniți defecțiunile. Dar nutriția are mai multe dezavantaje..

Contra unei diete fără gluten

Nutriția are un dezavantaj principal - cu o tranziție bruscă, este posibilă formarea rapidă a unei deficiențe de oligoelemente. Atunci când se iau complexe multivitaminice, problema este 100% rezolvabilă. Există și alte dificultăți:

  • este dificil să depășești preferințele gustative - nevoia unor persoane pentru mâncare rapidă, dulciuri, produse din făină este prea mare;
  • este dificil să transferați copiii la o dietă fără gluten și fără cazeină, deoarece nu înțeleg importanța acesteia și sunt foarte capricioși;
  • dezvoltarea atentă a dietei - în special pentru copii, este important să solicitați sfatul unui nutriționist, deoarece este dificil să luați în considerare toate nuanțele pe cont propriu.

Dulciurile sănătoase sunt o alternativă la alimentele nesănătoase. Mierea, nucile, fructele uscate și făina de porumb înlocuiesc rulourile și bomboanele periculoase.

Principii specifice dietei

Principalele cerințe ale dietei BGBK sunt restricția carbohidraților - amidon și zaharuri. Puteți mânca numai alimente ușor digerabile și care nu stimulează dezvoltarea microflorei patogene:

  • miere și iaurt de casă;
  • nuci și anumite legume;
  • restul produselor sunt preparate acasă, astfel încât să vă puteți asigura că nu există carbohidrați periculoși.

Sosurile, semifabricatele și conservele, care pot conține gluten ascuns și cazeină, sunt strict interzise.

Legume interzise fără amidon:

  • varza de orice fel;
  • castraveți, dovlecei, roșii;
  • țelină, dovleac, anghinare;
  • vinete, spanac;
  • usturoi de ceapă;
  • sparanghel;
  • ciuperci.

Puteți mânca aproape orice fructe și fructe de padure crude, fierte sau congelate. Se acordă o atenție deosebită bananelor: numai fructele bine coapte cu puncte negre pe coajă trebuie să fie prezente într-o dietă fără gluten și fără cazeină..

Orice nuci sunt permise, cu excepția arahidelor. Dacă se observă scaune libere, nucile sunt consumate sub formă de sol..

Proteinele stau la baza dietei. Cu dieta BGBK, meniul include carne slabă de pui, curcan, carne de vită de casă și carne de porc. Puteți mânca pește și fructe de mare, precum și ouă, dacă nu există alergii și scaune libere. Brânza de vaci și brânzeturile naturale ar trebui să fie făcute doar de casă. Tot zerul trebuie scos din caș.

Conserve, cârnați, cârnați și alte tipuri de carne, care pot conține zahăr, aditivi nenaturali și amidon, sunt excluse din rețetele fără gluten și fără cazeină. Este interzis să consumați produse proteice gătite în pesmet sau făină.

Grăsimile naturale trebuie să fie prezente și în dietă pentru a menține sănătatea. Trebuie să fie virgine sau presate la rece. Brânza nu trebuie să conțină lactoză. Crema, ricotta, mozzarella și feta trebuie eliminate din dietă.

Produse înlocuibile

Autorii care creează rețete pentru mâncăruri fără gluten și fără cazeină recomandă înlocuirea produselor familiare cu analogi mai exotici și sănătoși:

  1. Grâul, ovăzul, orezul și orzul pot fi ușor înlocuite cu mei, tapioca, amarant, hrișcă sau quinoa.
  2. Porumbul și quinoa, precum și făina din aceste boabe, înlocuiesc orezul și grâul.
  3. Bicarbonatul de sodiu și praful fără aluminiu sunt utilizate în locul ouălor crude.
  4. Făina de orez și grâu este cel mai bine înlocuită cu praf de porumb sau făină de cartof și hrișcă.
  5. Cartofii curati, quinoa si hrisca sunt de asemenea folosite in locul orezului..
  6. Laptele înlocuiește apa simplă și sosul de mere.
  7. Uleiul de măsline, porumb și șofran presat la rece înlocuiește untul și orice ulei vegetal presat la cald.
  8. Semințele de in, semințele de susan și semințele de dovleac sunt folosite în loc de arahide, alune, nuci de soia.
  9. O combinație de ghimbir, susan și usturoi este utilizată în locul sosului de soia.
  10. În loc de zahăr alb rafinat, folosiți nectar de agave, miere, suc de trestie, xilitol sau stevia.

Toate aceste substanțe completează și extind perfect lista obișnuită a alimentelor fără gluten și cazeină..

Dieta BGBK este bogată, sănătoasă și corectă. Dintr-o combinație de carne slabă, produse din lapte acru, o abundență de fructe, fructe de pădure și legume, puteți găti diferite rețete în fiecare zi. În timpul săptămânii, nu se va repeta nicio masă. Porțiile sunt permise în mod normal, dar puteți mânca de 5-6 ori pe zi. Astfel, nu va exista niciun sentiment de foame și monotonie..

Dieta fără gluten și cazeină (poate că altcineva are nevoie)

atunci voi suplimenta.

DIETA FĂRĂ GLUTEN ȘI CASEINĂ.

§ Cereale care conțin gluten - grâu, secară, orz, ovăz.

§ Produse care conțin cazeină - lapte și orice produse din acesta.

§ Lapte sub orice formă, lapte condensat, lapte praf.

§ Produse lactate fermentate - smântână, brânză de vaci, chefir, lapte fermentat la cuptor, aluat, iaurturi etc..

§ Cremă și unt.

§ Kashi - cereale, fulgi de ovăz, orz perlat, grâu, orz, „Hercules”, „Artek”, din seria „5 (7, 10, etc.) cereale”.

§ Făină din grâu, secară, ovăz.

§ Toate produsele de panificație - chifle, pâine, plăcinte, biscuiți, uscătoare, pâine crocantă etc., deoarece conțin secară, grâu, făină de ovăz.

§ Cofetărie: prăjituri, produse de patiserie, fursecuri, ciocolată (conține lapte praf) și bomboane de ciocolată, înghețată.

§ Paste (numai pastele pe bază de făină de orez sunt permise).

§ Diverse semifabricate: găluște, ravioli, paste etc..

§ Produse panificate.

§ Mâncăruri care conțin făină în rețetă - caserole, cotlete, chiftele etc..

§ Cârnați și cârnați, cotlete.

§ Conserve de carne și pește.

§ Sosuri, maioneza, ketchup-uri.

§ Supe semifabricate uscate, cuburi de bulion.

§ Cvas, pudră de cacao, cafea instant, băuturi instant pentru bebeluși (cum ar fi Nesquik).

§ Supe, borș fără smântână, fără cereale interzise.

§ Terci de porumb din hrișcă, orez, porumb, fără sos de unt.

§ Miere, într-o cantitate mică de zahăr (în ceai, compot, terci).

Comentariile utilizatorilor

Semnul este înșelător. Nu sunt permise clătite și paste în cazul intestinului iritabil, în special uleiul de palmier, care este în principal hidrogenat, fiind extrem de rar în formă brută organică. Pastele fără gluten pot fi utilizate dacă nu există probleme autoimune. Pentru toate întrebările autoimune, puteți găsi răspunsul aici: https://marcuscurrit.livejournal.com/127595.html

Am revizuit de mai multe ori să nu cumpăr nimic, dar aici din nou demonul a înșelat! M-am dus la magazinul Ecologic, unde vând produse organice la prețuri foarte scumpe și am văzut o noutate BG / BK / BS FĂRĂ drojdie și zahăr otomani din orez, quinoa, amarant cu semințe, stafide și mere uscate. Putem face totul acolo, cu excepția merelor, dar sunt tocate grosier, așa că m-am gândit că le vom alege și că va fi o gustare minunată. Toate aceste pufuri nu au avut niciun gust de parcă ar fi fost culese mere din spumă de poliester. Timp de două zile am vărsat un obraz, purpuriu și fulgi. Nu am nimic de-a face cu blocurile, deși erau în apropiere, dar suntem alergici doar la FRESH, suc și uscat am mâncat și am băut acum doi ani și jumătate. Si ce inseamna asta? Da, aceștia nu sunt conservanți desemnați și acele ingrediente care sunt în cantități atât de mici încât producătorul a păstrat tăcere despre ele!

Un apel pentru toată lumea și în special pentru cei care ÎNCEPE DOAR o dietă - toate felurile de mâncare trebuie pregătite ÎN ACELEAȘI, pentru a urmări cu exactitate problema cu care producător sau produs.

După ce ați stabilit un set de alimente sigure, NU îl EXPANDIȚI timp de 6-8 luni pentru a permite intestinelor să se vindece.

Amarantul în sine poate provoca alergii.

Ce este o dietă fără cazeină fără gluten pentru copii, o listă detaliată a alimentelor BGBK

Nutriția fără gluten și fără cazeină este utilizată ca parte a terapiei pentru copiii cu autism. Se crede că dieta BGBK poate reduce manifestările psihopatice și neurologice ale bolii și poate face viața mai ușoară pentru un copil. Părinții trebuie să memoreze tot ce este posibil și nu pentru copil, pentru a nu agrava starea acestuia. La copiii diagnosticați cu autism, procesele metabolice sunt afectate, prin urmare este selectată o dietă eficientă specială fără gluten și fără cazeină..

Dieta BGBK: ce este și la ce servește?

Copiii cu autism suferă de obicei de deficit de enzime intestinale. Ca urmare, organismul pur și simplu nu este capabil să proceseze și să descompună cazeina și glutenul în mod normal. Se transformă în opioide și dăunează organismului. Nu doar digestia suferă, ci și comportamentul copilului. Se crede că dacă se respectă toate regulile nutriționale, starea bebelușului se va îmbunătăți după 2 săptămâni..

Dieta BGBK este necesară pentru:

  • normalizarea proceselor de digestie;
  • reducerea probabilității de infecție intestinală;
  • eliminarea durerilor de cap;
  • îmbunătățirea funcțiilor creierului: concentrare, memorie, vorbire;
  • normalizarea comportamentului, eliminarea agresivității.

Cu toate acestea, există experți care se îndoiesc de eficacitatea și adecvarea dietei BGBK pentru copii pentru tratamentul autismului. Această legătură între nutriție și îmbunătățirea activității creierului copilului nu a fost stabilită fără echivoc. Cu toate acestea, normalizarea funcției digestive în absența glutenului și a cazeinei a fost observată de mulți părinți..

Cu toate acestea, chiar dacă există un diagnostic de autism, înainte de a începe o dietă, este necesar să faceți o examinare și să vă asigurați că aceste proteine ​​nu sunt capabile să le digere corpul copilului..

Dieta BGBK: o listă completă a alimentelor interzise

Caseina se găsește în produsele lactate, glutenul este o proteină vegetală care se găsește frecvent în cereale. Cu toate acestea, renunțarea la toți carbohidrații nu este necesară. Este necesar să se excludă doar cele care sunt absorbite rapid și dăunează intestinelor. Pentru a evita ingestia de aditivi nedoriti, ar trebui sa gatiti doar acasa folosind produse dovedite. Este periculos să consumați semifabricate.

O dietă fără cazeină exclude utilizarea oricăror produse lactate (precum și a laptelui fermentat). De asemenea, va trebui să excludeți din dieta copilului:

  • ciocolată și produse din ciocolată;
  • cereale;
  • orice conține cereale: bare, muesli, semifabricate pâine, iaurturi din cereale etc.;
  • sifon;
  • produse de patiserie, produse din făină;
  • fast food;
  • dulci, inclusiv îndulcitori;
  • carnati;
  • lapte de ovăz;
  • depozitați sosuri.

De asemenea, este important să evitați diferiții aditivi alimentari, în special E 953, E 965, E 636. Trebuie să citiți cu atenție compoziția produselor achiziționate și să excludeți produsele nocive.

Merită să acordați o atenție deosebită alegerii medicamentelor pentru copii. Unele siropuri pot conține substanțe nocive. Copiii cu autism prezintă un risc mai mare de infecție fungică a intestinului, deci ar trebui să reduceți aportul de legume și fructe amidon..

Ce puteți mânca cu dieta terapeutică BGBK?

Copilul nu va trebui să îndure foamea. Există multe alimente sănătoase fără cazeină și gluten.

Dieta terapeutică BGBK permite utilizarea următoarelor produse:

  • fructe și legume proaspete, legume tocate (cu excepția bananelor și cartofilor);
  • carne slabă și pește;
  • ouă de găină și prepeliță;
  • fructe uscate;
  • nuci;
  • seminte de floarea soarelui;
  • compoturi de casă fără zahăr;
  • fulgi de porumb;
  • legume și ghee;
  • marmeladă naturală de fructe.

Nucile sunt bune pentru creier, conțin o mulțime de vitamine, dar sunt destul de dificile pentru digestie, așa că ar trebui administrate copiilor în cantități foarte limitate. O mână pe săptămână este suficientă.

De asemenea, trebuie să alegeți cu atenție peștele și carnea, să le cumpărați numai în locuri de încredere. Puteți adăuga alimente în dieta unui copil numai dacă sunteți pe deplin încrezători în siguranța acestuia..

Legumele și fructele proaspete sunt foarte sănătoase, dar dacă un copil are probleme digestive vizibile, fibrele grosiere pot fi slab absorbite și pot provoca flatulență. În acest caz, este mai bine să gătești piure de cartofi, tocană legume, coaceți mere.

Brânza Tofu și produsele lactate din soia sunt excelente pentru dieta unui copil. Dacă alegeți meniul potrivit, deficitul de proteine ​​nu va apărea.

Copilului i se pot da conserve de pește în ulei, iaurt natural preparat acasă, sucuri proaspete, bulion de oase.

Cum se înlocuiește glutenul și cazeina cu dieta BGBK pentru copii?

Cu o dietă fără gluten și fără cazeină, lista alimentelor interzise este foarte largă. Trebuie să le înlocuiți cu ceva, astfel încât mâncarea să fie completă. De fapt, mulți producători au început deja să producă produse fără gluten. Poate fi fursecuri, paste, cereale, bomboane. Desigur, costul va fi mai mare, dar copilul va putea mânca bine fără a afecta sănătatea.

Fără produse din făină, copiii încep să slăbească rapid, să slăbească. Pâinea obișnuită din grâu poate fi înlocuită cu orez, porumb. Ocazional, îi poți oferi copilului tău dulciuri, dar nu ciocolată sau înghețată. Acestea ar trebui înlocuite cu marshmallows naturale, marmeladă sau suc de fructe, bomboane tari.

Laptele de vacă este înlocuit cu lapte de soia, lapte de cocos. Puteți spune chiar și brânză de soia de casă pe laptele de soia. Este mult mai dificil de înlocuit cașul, o sursă importantă de calciu. Pentru a compensa lipsa acestui oligoelement, trebuie să mâncați mai multe fructe și verdeață, să beți lapte de soia.

În loc de sifon, copilului i se administrează compot natural sau băutură din fructe. Este mai dificil să înlocuiți mâncarea rapidă care a devenit foarte populară. Trebuie doar să vă distrageți atenția de la el, rugați oaspeții să nu aducă bunătăți dăunătoare.

Reguli și recomandări pentru dieta eficientă BGBK pentru copii

A mânca bine pentru autism necesită pregătire. Este necesar să vă pregătiți pentru începutul schimbării dietei nu numai pentru copii, ci și pentru părinții lor, care suferă și stres sever și se îngrijorează că copilul lor va suferi în mod constant de foame. Dar pe rafturi puteți găsi multe produse etichetate „fără gluten”, care nu sunt mai slabe în ceea ce privește sănătatea și gustul față de gluten..

Când urmați dieta BKBK pentru copii, trebuie să vă amintiți următoarele recomandări:

  1. În timp ce mesele fără gluten și fără gâscă pot fi delicioase și sănătoase, copilului dvs. îi lipsesc deseori vitaminele. Înainte de a începe o dietă, trebuie să contactați un specialist și, la recomandarea acestuia, să cumpărați complexe de vitamine și minerale.
  2. Nu poți priva imediat un copil de mâncare cu care este obișnuit. Este necesar să eliminați treptat din dieta lor produsele dăunătoare acestuia, înlocuindu-le cu altele mai sigure. Pentru copiii cu autism, obișnuința de a mânca același lucru este foarte importantă, așa că trebuie să-i înțărcați cu atenție din obișnuință..
  3. Uneori, un copil autist refuză categoric să mănânce ceva nou. Trebuie să încercați să-l captivați într-un mod jucăuș, să decorați mâncarea într-un mod neobișnuit. A-l obliga să mănânce va provoca doar o atitudine negativă față de mâncare..
  4. Restul familiei va trebui, de asemenea, să se țină de o dietă, cel puțin acasă, astfel încât copilul să nu fie tentat să ia ceva din altă farfurie. Copiilor le este greu să explice toate subtilitățile bolii, astfel încât să înțeleagă de ce mama poate mânca înghețată și hamburgeri, dar nu poate.
  5. Datorită mâncării în grădinițe, va trebui să refuzați să participați la ele. Mesele separate nu sunt furnizate pentru fiecare copil..
  6. După câteva luni de astfel de nutriție, este necesar să donați sânge pentru a determina ce vitamine și oligoelemente lipsesc în organism..

Este important să rețineți că trebuie să respectați cu strictețe regulile dietetice. Chiar și câteva alimente interzise pot distruge progresul tratamentului.

Pro și contra unei diete fără gluten și fără cazeină

Mulți oameni care slăbesc găsesc beneficii într-o astfel de dietă. Ei observă că puteți pierde rapid în greutate și vă puteți curăța corpul. Cu toate acestea, în absența indicațiilor și a problemelor de sănătate, nu se recomandă să respectați această tehnică pentru o lungă perioadă de timp. A fost dezvoltat pentru persoanele care au intoleranțe la gluten și cazeină pentru a reduce severitatea simptomelor neplăcute. Se utilizează exclusiv pentru scăderea în greutate în cure mici, cu pauze și extinderea dietei..

O caracteristică pozitivă este efectul benefic al tehnicii asupra funcției digestive, a funcției intestinului. Scaunul copilului se normalizează, durerile abdominale și flatulența dispar. Dacă bebelușul are probleme cu greutatea, dieta va ajuta la normalizarea și menținerea acesteia în această stare..

Absența foamei la copil este, de asemenea, un punct pozitiv. El poate mânca în orice cantitate, dar din cauza conținutului scăzut de calorii din alimente, nu vor apărea probleme de greutate. Dacă copilul a avut erupții pe piele, cosuri, dacă se respectă regulile nutriționale, acestea vor dispărea.

O dietă terapeutică fără gluten și fără cazeină pentru copii are dezavantajele sale:

  1. Într-o dietă fără cazeină, lista alimentelor exclude laptele, ceea ce face necesară căutarea unei alte surse de calciu și proteine ​​pentru bebeluș.
  2. Copiilor le este greu să tolereze restricțiile alimentare și refuzul alimentelor familiare.
  3. La început, copilul poate suferi o defecțiune din cauza unei scăderi accentuate a cantității de carbohidrați din dietă..
  4. Este dificil să înlocuiți laptele și făina în dietă. Adesea trebuie să prepari singur lapte din produse vegetale, ceea ce necesită timp și efort.

Dacă tehnica este utilizată incorect, bunăstarea copilului se poate deteriora din cauza deficitului de vitamine. Prin urmare, procesul de schimbare a dietei ar trebui să fie monitorizat de un medic. Periodic este necesară examinarea.

Dacă bebelușul are letargie și apatie, acest lucru indică o lipsă de alimente cu carbohidrați. Legumele cu amidon și bananele pot fi incluse în dietă pentru a umple acest deficit..

Cei care folosesc tehnica doar pentru scăderea în greutate trebuie să-și amintească despre modul corect de ieșire din dietă. O extindere treptată a dietei și adăugarea de produse dietetice cu conținut scăzut de calorii (brânză de vaci, pâine cu cereale integrale, băuturi din lapte acru) vor completa alimentarea cu substanțe nutritive și vor păstra rezultatul pentru o lungă perioadă de timp.

Exemplu de meniu pentru dieta BGBK în tratamentul autismului

Mâncărurile din dieta BGBK trebuie selectate cu mare atenție, gândindu-ne la meniu în avans. Părinții sunt adesea îngrijorați că copilul lor se va plictisi de mâncarea monotonă. Puteți face un meniu variat și gustos din produse acceptabile, care vor mulțumi copilul și vor calma foamea.

Cu dieta BGBK, meniul săptămânii ar trebui să constea dintr-o varietate de feluri de mâncare care sunt sigure pentru sănătatea bebelușului. Prima zi ar putea arăta astfel:

  • la micul dejun o omletă de 1-2 ouă. Nu trebuie să adăugați lapte, ci doar bateți ouăle și sarea;
  • puteți lua o gustare cu un sandviș sănătos și gustos de pâine de orez cu pește și o felie de castravete;
  • masa de prânz poate consta din supă de legume și cotlete aburite;
  • pentru o gustare de după-amiază puteți avea prăjituri fără gluten, iaurt de casă cu fructe, salată de fructe;
  • o cină sănătoasă excelentă va fi legumele cu o felie de pește sau pui, chifle.

Puteți schimba feluri de mâncare în timpul săptămânii. Prăjiturile de orez cu unt de nuci, cerealele cu o lingură de miere, clătitele de casă cu hrișcă sau făina de orez sunt potrivite pentru micul dejun. Supele sunt cele mai bune pentru prânz. Sunt bune pentru digestie și sigure pentru bebeluș. Cu toate acestea, nu ar trebui să adăugați cuburi de bouillon cumpărate, o cantitate mare de condimente la ele. Puteți pune chiftele, pui, carne de vită, pește în supe. Pentru cină, puteți coace pulpe de pui cu legume fără a adăuga sosuri și maioneză.

Asigurați-vă că includeți ouă în dietă, deoarece sunt bogate în proteine. Dar este recomandabil să renunțați la ouăle amestecate, deoarece la prăjire dispare o cantitate mare de substanțe nutritive. Mai bine să mănânci omletă și ouă fierte.

Orezul este o garnitură bună pentru carne. Este sigur și destul de satisfăcător. De asemenea, puteți mânca hrișcă, piure de cartofi fără lapte.

În fiecare zi, copilul ar trebui să mănânce carne sau pește, legume proaspete sub formă de salate cu ulei vegetal, fructe, pâine. Merele coapte vor fi o gustare foarte sănătoasă și gustoasă. Puteți adăuga fructe uscate, nuci, miere.

IMPORTANT! Articolul are doar scop informativ. Se recomandă consultarea unui specialist înainte de utilizare..

O dietă fără gluten și fără cazeină pentru un copil

În anii 1960, un medic pe nume F. Curtis Dohan a sugerat că persoanele cu boală celiacă prezintă un risc semnificativ mai mare de a dezvolta schizofrenie. Boala celiacă este o boală autoimună în care organismul nu poate tolera glutenul (glutenul), o proteină care se găsește în grâu, secară, orz, ovăz și, uneori, alte cereale care sunt procesate în aceleași incinte ca și cerealele care conțin gluten. Studii mai recente nu au găsit o legătură între o scădere a grâului în dieta persoanelor cu schizofrenie și o scădere semnificativă a severității simptomelor lor. Lucrările lui F. Curtis Dohan au oferit o înțelegere a relației dintre dietă și bolile mentale și neurologice, care au servit ca un impuls pentru studierea ulterioară a acestor fenomene..

Glutenul și cazeina se leagă de autism

Ipoteza unei legături între gluten și cazeină și autism datează din anii 1970. O teorie care rămâne nedovedită este că copiii cu tulburare de spectru autist (TSA) sunt incapabili să digere proteinele dietetice, cum ar fi glutenul și cazeina, rezultând în formarea de peptide asemănătoare opioidelor. Se crede, de asemenea, că copiii cu autism au sindromul intestinului cu scurgeri. Datorită acestui sindrom, peptidele asemănătoare opioidelor pot trece prin mucoasa intestinală în sânge și prin sânge către creier, provocând simptome neurocomportamentale pe care le cunoaștem ca TEA. Eliminarea alimentelor care conțin gluten și cazeină din dieta unui copil (numită dietă fără gluten și fără cazeină sau dietă BGBK) se crede că reduce simptomele autismului.

Unii părinți spun că dieta ADHD pentru autism reduce simptomele acestei stări mentale morbide la copiii lor. Cercetătorii, cu toate acestea, au găsit puține dovezi care să susțină o dietă fără gluten, fără cazeină și teoria intestinelor scurgeri. Mai multe studii ale dietei BGBC urmate de copiii cu TSA au arătat că eliminarea alimentelor cu gluten și cazeină din dieta unui copil nu îmbunătățește abilitățile sociale sau comunicarea și nici nu îmbunătățește durata și activitatea somnului. Cu toate acestea, este posibil ca unii copii cu TSA care au probleme gastro-intestinale semnificative să beneficieze de o dietă fără gluten / fără cazeină, mai ales dacă au și boală celiacă (vezi Dieta fără gluten pentru boala celiacă).

Cu toate acestea, mulți părinți încearcă să elimine glutenul și cazeina din dieta copilului lor. De fapt, dieta BGBK este cel mai popular tratament de medicină complementară și alternativă pentru copiii cu TSA. O astfel de dietă este, în general, considerată sigură pentru sănătate, iar unii părinți declară că, în urma acestei diete, comportamentul copiilor lor este de fapt pozitiv. Dar este dificil de știut dacă aceste modificări comportamentale sunt direct legate de o dietă fără gluten și fără cazeină sau dacă este rezultatul unui alt tip de tratament care poate fi administrat concomitent cu dieta HDBK.

De asemenea, este posibil ca unii copii să fie intoleranți la lactoză (un zahăr complex care se găsește în lapte), care poate provoca tulburări gastro-intestinale, ducând la iritabilitate. Alți copii pot avea de fapt boală celiacă, care poate provoca și tulburări de comportament. Eliminarea alimentelor care conțin lactoză și gluten din dieta copiilor cu autism poate îmbunătăți, de asemenea, comportamentul lor..

Ar trebui copilul dumneavoastră să încerce dieta BGBK?

În timp ce cunoștințele științifice disponibile nu susțin eficacitatea dietei BGBK, unii părinți doresc în mod înțeles să încerce acest tip de tratament pentru autism la copii. La urma urmei, este un lucru pe care îl poți controla și face după cum consideri potrivit și este considerat o practică relativ sigură. Înainte de a începe să utilizați acest tip de dietă, încercați să discutați mai întâi cu medicul pediatru al copilului dumneavoastră. De asemenea, puteți vorbi cu un dietetician, deoarece dieta BGBK poate duce, în unele cazuri, la deficiențe nutriționale la copii..

De exemplu, eliminarea tuturor produselor lactate din dieta copilului dvs. va reduce semnificativ aportul de calciu și vitamina D, care sunt nutrienți cheie pentru oasele puternice. Noi dovezi sugerează că vitamina D poate juca, de asemenea, un rol în sistemul imunitar și în prevenirea infecțiilor, a cancerului și a diabetului. În plus, atunci când eliminați produsele lactate din dieta copilului dumneavoastră, va trebui probabil să îi oferiți mai multe alimente care conțin proteine, deoarece produsele lactate sunt adesea principala sursă de proteine ​​din dieta copilului dumneavoastră. De asemenea, trebuie remarcat faptul că aceste minerale esențiale nu sunt întotdeauna incluse în vitaminele de jeleu, acum populare pentru copii..

O dietă fără gluten pentru un copil poate pune, de asemenea, unele probleme. Îndepărtarea boabelor precum grâul, orzul, secara și ovăzul din dieta copilului dvs. îi elimină substanțe nutritive importante precum vitaminele B, fierul și fibrele. Copiii care sunt obligați să adere la dieta BGBK pot beneficia de administrarea de vitamine și suplimente minerale - acest lucru va face posibilă suplinirea lipsei de nutrienți care nu sunt furnizați în cantități suficiente din alimente..

Consumul unei diete fără gluten poate fi dificil, deoarece glutenul nu este întotdeauna ușor de detectat, mai ales dacă îi hrănești copilului un aliment fabricat din fabrică care poate conține alimente care conțin gluten. În timp ce unele surse precum pâinea, pastele și cerealele conțin în mod clar gluten, alte alimente precum mezelurile, conservele etc. pot conține, de asemenea, gluten, de care s-ar putea să nu fiți nici măcar conștienți. Și dacă copilul tău este foarte pretențios în ceea ce privește mâncarea, o nouă dietă poate fi o problemă reală și îți va fi destul de dificil să-l convingi să-și schimbe obiceiurile alimentare. Pregătirea meselor pentru copiii cu TSA pe o dietă fără gluten și fără cazeină poate necesita mai mult timp și energie, iar costul dietei poate fi mai mare în comparație cu alimentele convenționale.

În timp ce dieta fără gluten și cazeină este de departe unul dintre cele mai populare planuri de masă utilizate în tratarea copiilor cu TSA, este posibil să auziți și despre dietele care limitează aportul anumitor alimente sau substanțe nutritive. Înainte de a începe orice tip de dietă, discutați mai întâi cu medicul pediatru al copilului dumneavoastră. Trebuie să vă asigurați că copilul dvs. primește toți nutrienții importanți pentru creșterea și dezvoltarea lor..

Dieta BGBK - lista alimentelor

Dacă aveți în vedere trecerea copilului la o dietă fără gluten / fără cazeină, este foarte important să acordați atenție unor substanțe nutritive precum vitamina D, calciu, fier, proteine ​​și fibre care pot lipsi din acest plan de masă. În tabelul de mai jos, vă oferim o listă de alimente care vă pot ajuta să obțineți suficient din acești nutrienți importanți:

Nutrienți Produse necesare
Vitamina DOrez, soia și lapte de migdale; grăsime de pește; tofu, ouă; expunere pe termen scurt la lumina soarelui; aditivi biologic activi.
CalciuOrez, soia și lapte de migdale; suc de portocale fortificat; fasole, broccoli, spanac, varză, tofu, tempeh; aditivi biologic activi.
FierCarne roșie, carne de porc, pui (mai ales în carne închisă la culoare), crustacee, gălbenuș de ou, spanac, nuci de soia, prune uscate, stafide; aditivi biologic activi.
ProteinăOuă, nuci și semințe, carne slabă, fasole, unt de arahide.
CelulozăLeguminoase, fructe, legume, nuci, semințe; aditivi biologic activi.

Acest articol ți-a fost de ajutor? Împărtășiți-l cu alții!

Dieta fără gluten și fără zahăr - ce să mănânci și ce nu

O proteină vegetală complexă care provine din produse de orz, grâu și secară. Conține un complex de substanțe. Al doilea nume este „gluten”. Contraindicat în caz de intoleranță. Dieta fără gluten a fost inițial creată în scopuri nutriționale. Dieta ajută copiii și adulții cu intoleranță la gluten, este recomandată pentru o serie de afecțiuni, ca parte a terapiilor alternative.

Metoda de nutriție în scopuri medicinale a arătat exemple de normalizare a greutății. Tehnica a prins viață într-un mod nou - să slăbești kilograme în plus și să renunți la un grup întreg de produse, care conțin zahăr, fast-food, maioneză, ketchup etc..

Lipici pentru corp

Sursa pură de gluten se obține din aluatul de grâu prin spălare până când amidonul este „epuizat”. Fibrele care nu s-au dizolvat în timpul spălării sunt tratate. Aceasta se numește seitan. Un cunoscut înlocuitor de carne pentru vegani, vegetarieni. Patrie: China. Geografie: țări asiatice.

De ce este faimos glutenul de grâu?

Nu are colesterol. Conținut ridicat de oligoelemente. Există gluten din soia - tofu.

Este utilizat cu restricții în diferite tipuri de diete fără gluten. Tofu nu are întregul spectru de aminoacizi în care grâul este atât de bogat..

Glutenul pur este o masă gri insipidă.

Câți aminoacizi sunt în gluten

Mai mult de 18. Dintre acestea, lizina, metionina fac parte din triada care determină valoarea produselor. Pentru asimilarea triptofanului este nevoie de carbohidrați - cereale, pâine, paste etc..

Când vorbesc despre pericolele glutenului, acestea subliniază „acumularea” în exces, care „se lipesc împreună”, limitează capacitatea intestinului subțire de a absorbi vitaminele și alte substanțe esențiale. Simptome ale „excesului” de gluten: slăbiciune, letargie, probleme de somn, acnee, inflamație. Similar cu semnele altor probleme metabolice, tulburări gastro-intestinale.

Conform acestei logici, o viață fără gluten va curăța de toxine, va oferi aport de vitamine și minerale. Dar faptul că dăunează unei persoane sănătoase proteine ​​vegetale complexe este controversat..

Glutenul omniprezent

S-a dovedit că producătorii „iubesc” glutenul foarte mult. În industria alimentară, proprietățile glutenului sunt exploatate - capacitatea de a crește volumul, durata de valabilitate.

Consumatorul primește mai mult gluten decât s-ar putea crede, atât în ​​forme explicite, cât și în forme voalate. Am stăpânit multă vreme arta citirii etichetelor, unde informații importante sunt scrise cu litere mici despre ceea ce vom include în ciclul biochimic al corpului..

Se confirmă faptul că glutenul este „neoficial” în produsele care conțin amidon modificat. Acest fapt este baza motivației pentru utilizarea unei diete fără gluten pentru modelarea corpului de către oameni sănătoși..

Proteine ​​vegetale texturate, amidon modificat, proteine ​​vegetale hidrolizate - aceasta înseamnă că există gluten în produs!

  • Terci din ovăz, orz, grâu, secară
  • Pâine tradițională cu făină
  • Cârnați, cârnați, carne tocată
  • Toate sosurile
  • Dulciuri
  • Înghețată, iaurturi stabile la raft, caș dulce, caș
  • Conserve de pește, carne
  • Băuturi alcoolice din cereale
  • Cafea instant, aromată de ceai, pliculețe de ceai
  • Semifabricate, băuturi dulci carbogazoase etc..

Repornire inteligentă

Se recomandă să respectați în siguranță o astfel de dietă pentru o perioadă scurtă de timp. Este sigur să eliminați glutenul timp de o săptămână dacă starea sufletească și corporală o permite.

Dieta va păstra alimentele obișnuite:

  • Carne și pește, păsări de curte
  • Legume
  • Fructe, fructe de padure
  • Sosuri de casă fără făină de grâu
  • Lactate
  • Lapte în mese
  • Brânză
  • Ouă
  • Hrișcă, orez, mei, porumb
  • Legume și unt
  • Miere
  • Pâine, produse de patiserie, paste din făină fără gluten

Jumi Juma

Pentru fiecare argument, argumentele pro se pot opune la fel de mult împotriva.

De exemplu, cinci da:

  1. Vă urmăriți cu atenție dieta.
  2. Consumați mai multe alimente naturale.
  3. Citind etichete. Compoziția produsului sub control.
  4. Poți mânca bine.
  5. Mâncarea rapidă, produsele coapte, chiflele, prăjiturile industriale sunt excluse automat. Ce promovează o dietă sănătoasă.

Cinci nu

  • Este ușor să „mergi prea departe”, să exagerezi cu restricții. În acest caz, vă interferați cu procesele organice fără a înțelege pe deplin semnificația lor. Biochimia nu este o știință pentru pasionați. Există o restructurare profundă a corpului. Necesită supravegherea unui nutriționist. Informații conflictuale despre gluten într-un context sănătos.
  • Conținutul alimentelor cu amidon din dietă crește.
  • Luați-vă de beneficiile „glutenului”. Vitamine, minerale, aminoacizi. O dietă nu poate fi atribuită 100% unui stil de viață sănătos. Fiți conștienți de alegere, căutați surse din lumea produselor. Completați-vă dieta cu înțelepciune.
  • Asigurați-vă propriul diagnostic medical. Există cazuri în care decid că glutenul este „de vină” pentru probleme, ceea ce nu este un fapt confirmat. pentru că un întreg grup de boli și tipuri de afecțiuni au simptome similare.
  • Consumatoare de timp, nu pentru leneși. Dacă este utilizat pentru modelarea corpului, necesită gătit acasă. De exemplu, „paste sănătoase” făcute din făină de hrișcă. Pentru pierderea în greutate, produse naturale garantate, fără excese industriale, produsele sunt potrivite. Produsele de panificație sunt, de asemenea, importante pentru a învăța cum să coaceți achiziționând un producător de pâine. Acest lucru este necesar pentru a obține rezultatul și pentru a asigura un meniu complet..

O varietate de rețete, inclusiv hrișcă, orez, produse de patiserie din făină de soia. Carne, pește, prelucrare temeinică înainte de utilizare pentru alimente. Cerealele sub formă de hrișcă, orez neșlefuit, utilizarea uleiului vegetal sănătos, nerafinat fac meniul, cu ceva efort, gătit acasă, acceptabil pentru o dietă echilibrată.

Există 2 grupuri principale care au încercat mese fără gluten:

  • Din motive medicale. Aceasta este o necesitate. Recenziile oferă sfaturi practice, împărtășesc informații, rețete. Sărbătorește un impuls pozitiv, vorbește despre barierele potențiale pentru a începe cu o călătorie fără gluten.
  • Pe cont propriu, pentru slăbit. Rezultatele variază în funcție de momentul conformării, de caracteristicile individuale. Recenziile variază de la critice, sceptice la pozitive. Cu toate acestea, merită remarcat popularitatea, notează, printre altele, o îmbunătățire generală a bunăstării, a stării emoționale.

Un măr dintr-un măr...

Nu amestecați dietele fără gluten cu un grup care începe procesul de cetoză - o „nutriție” de rezervă a corpului care arde grăsimile acumulate în anumite condiții. Acestea sunt similare în lista produselor permise, în strictete. Dar: folosesc un mecanism diferit, nepermițând consumul de carbohidrați, astfel încât organismul să folosească stocul de rezervă, „decidând” că se află într-o situație extrem de înfometată. Astfel de diete au contraindicații!

Grupul include:

  • Dietele cu prefixul KETO, pe care le puteți cunoaște cu ușurință în săli de sport.
  • Dieta lui Ducan, Dieta Kremlin - Proteine ​​bogate în carbohidrați.
  • Dietele fără carbohidrați - cu excepția zahărului și a produselor care îl conțin.

Terapeutic "fără gluten"

Dacă aveți disconfort, care apar și dispar periodic, fără o cauză evidentă de durere, reacții alergice asociate alimentelor, este mai bine să risipiți suspiciunile și îndoielile contactând un alergolog, imunolog, gastroenterolog, nutriționist. Mai ales adevărat în cazul copiilor.

Veți primi informații fiabile, veți trece testele necesare. Asigurați-vă că nu există intoleranță la o altă proteină - cazeina, de fapt, un analog al glutenului de origine animală, exclude o reacție la deficit de lactoză și lactază, care sunt, de asemenea, dificil de determinat în mod fiabil acasă.

În acest caz, se va recomanda nutriția, limitând consumul de surse ascunse și evidente de „zahăr din lapte”, adică. lactoză, produse care conțin lapte și lapte, dacă este necesar - produse lactate fermentate care conțin cazeină, lactoză - acestea din urmă, în cantități mai mici, în „formă distrusă”.

Astfel, vei salva sănătatea: a ta și a copilului tău.

Tipuri de diete fără gluten:

  1. Dieta fără gluten pentru o anumită perioadă de timp. Recomandat de un medic gastroenterolog pentru simptome adecvate.
  2. Dieta pe termen lung fără gluten. Este necesar pentru diagnosticarea „bolii celiace”, care înseamnă intoleranță la gluten, respingere ca substanță străină din organism. Boala celiacă este rară. Explicat prin caracteristicile genetice.
  3. BGBK este o dietă pentru copiii cu autism care elimină nu numai glutenul, ci și cazeina, o proteină similară care se găsește în produsele lactate. Cuvântul „gluten” se traduce literalmente prin „lipici”, iar cazeina este „brânză”. Metodă alternativă, cercetată. În unele cazuri, există o îmbunătățire a bunăstării unui copil special..
  • Numai un medic poate determina prezența indicațiilor medicale pentru astfel de metode nutriționale..
  • Amintiți-vă că simptome precum oboseala generală, scăderea nivelului de energie, durerea de stomac și tulburările intestinale pot apărea într-o varietate de condiții..
  • Este necesar să treceți un test de sânge, testarea intoleranței, un specialist îngust va determina tipul dietei și nevoia acesteia.
  • Dietele de vindecare pentru copii necesită o analiză cât mai detaliată.
  • Luați o decizie numai după un examen medical!

Nu numai cu pâine

Da, nu va trebui să mănânci pâine. În special, grâul și secara. Există alternative sub formă de făină de hrișcă, produse de patiserie speciale, rețete de casă.

Desigur, oamenii consumă multe tipuri de alimente, cele mai exotice. Dovadă în acest sens sunt rețetele diferitelor bucătării ale popoarelor lumii..

În Asia de Sud-Est, insectele sunt consumate în mod tradițional, în climatul dur al Nordului - carnea crudă, vitaminele și oligoelementele sunt obținute din sângele căprioarelor. În Norvegia puteți gusta pești specifici care sunt răsfățați de tehnologie. Pe lacul Baikal veți fi tratați cu omul „cu o aromă”. În același timp, o astfel de mâncare este justificată de condițiile naturale, care sunt obișnuite pentru rezidenți.

Corpul nostru, ca un instrument muzical, poate fi reglat pe orice ton. Este important să poți să te asculți, să înțelegi semnalele pe care le dă și să le răspunzi corect. Un echilibru sănătos este important; specialiștii care cunosc proprietățile produselor și compatibilitatea acestora ajută la menținerea acestuia. Armonia este cheia sănătății. Tratați alimentele cu grijă, citiți cărți nutriționale și obțineți sfaturi competente și profesionale. Atunci alimentele dietetice vor aduce de multe ori mai multe beneficii și o varietate delicioasă pe masă..

Top 7 cele mai bune medicamente pentru slăbit